官網(wǎng) 您好,歡迎來到尋餐網(wǎng),我們竭誠為你服務!

菜譜大全

更新時間:2018-08-16 19:47

蔡師傅家的肉餅 1027 27

原料: 豬夾心肉700克。 調(diào)料: 鹽6克,黃酒10克,紅薯淀粉200克,椒鹽、自制辣椒醬各40克,菜子油1千克(約耗50克)。 制作: 1、夾心肉剁成小丁(不能用絞肉機加工),加入鹽、黃

  步驟  

 

蔡師傅家的肉餅
 

原料:

豬夾心肉700克。

調(diào)料:

鹽6克,黃酒10克,紅薯淀粉200克,椒鹽、自制辣椒醬各40克,菜子油1千克(約耗50克)。

制作:

1、夾心肉剁成小丁(不能用絞肉機加工),加入鹽、黃酒、紅薯淀粉抓拌均勻,分成大小均勻的10份,先團成球,再按壓成厚1.2厘米的塊。

2、鍋內(nèi)放入菜子油,燒至四成熱時,放入肉餅,小火炸至肉質(zhì)成熟,取出裝入容器內(nèi),搭配椒鹽和自制辣椒醬食用。

自制辣椒醬:

長紅尖椒10千克洗凈,晾干表面的水分后剁碎,加入姜片、粗鹽各1千克,高度白酒250克,

特色:

本味特色豬肉的烹調(diào)方法有很多種,此菜采用了最原始的方法,即剁成小丁后加入紅薯粉等調(diào)料混合后油炸,成品酥香肉鮮,帶有濃郁的懷舊特色。

 

美食知識
養(yǎng)生
技巧
妙招
雜談
免責聲明:1、該信息由企業(yè)、網(wǎng)友自行發(fā)布,其真實性、合法性由發(fā)布人負責,本站不提供任何保證,亦不承擔法律責任。2、本站為用戶提供免費信息展示,不收取任何費用,如有冒充本站收費行為請及時報警。
友情提醒:1、投資有風險 選擇需謹慎。為規(guī)避投資風險,建議您在投資前務必多咨詢,多考察,降低投資風險。2、使用本站服務,即代表您已閱讀并同意《尋餐網(wǎng)用戶使用協(xié)議》。
客服電話:400****533
商務合作:028-69****52

尋餐提示:創(chuàng)業(yè)有風險,投資需謹慎     備案號:蜀ICP備2021016936號-3

尋餐網(wǎng)公眾號

尋餐網(wǎng)公眾號

尋餐網(wǎng)微博

尋餐網(wǎng)微博