菜譜大全

制作：王中華

這道菜用煎餅卷著炸過的五花肉和其他的原料一起食用，面香、肉香加上黃瓜的脆爽，炸過的五花肉更是外焦里嫩，口感豐富，受到了廣大食客的追捧。

材料：

原料：

豬下五花肉1千克，蔥條20克，黃瓜條50克，煎餅150克。

調(diào)料：

腌料（五香粉、蠔油、蔥段、姜片各5克，老抽3克，白糖、白胡椒粉各2克），淀粉糊100克，花生油1千克（約耗60克）。

制作方法:

1、五花肉切片，與腌料拌勻腌制12小時左右。

2、將腌好的五花肉掛上淀粉糊，入燒至六成熱的色拉油中炸至外酥里嫩，撈出控油，切成條狀，與蔥條、黃瓜、煎餅裝盤，用煎餅卷食其他原料即可。