菜譜大全

材料：

主料：

去骨咸鱈魚250克

輔料：

洋蔥半個(gè)、土豆500克、新鮮檸檬百里香碎2茶匙、雞蛋2個(gè)、面粉2湯匙、1杯面包屑（或干面包屑）、檸檬片、少量的芝麻菜

調(diào)料：

色拉油、鹽、胡椒粉各適量、沙拉醬

制作：

1、將咸魚放在大碗，用冷水浸泡至少12或24小時(shí)，在冰箱里，每8小時(shí)換水一次。

2、把浸泡好的鱈魚洗凈切碎，確定沒有骨頭。

3、把切好的土豆放進(jìn)鍋里清水煮，煮到可以用叉子穿透，瀝干，放在一個(gè)大碗。

4、土豆加入切碎的咸鱈魚，洋蔥，檸檬百里香，1個(gè)雞蛋和面粉。用叉子或攪拌器，攪拌直到混合。放入適當(dāng)?shù)柠}和胡椒調(diào)味。

5、將混合物做成為16到18小餡餅。把剩下的雞蛋放在淺碗里打勻，面包屑放在另一個(gè)碗里。

6、然后將魚餅裹上蛋液再裹上面包屑，此過程可以重復(fù)兩遍。

7、鍋中放兩湯匙油，中火燒熱煎鍋，魚餅分批煎至金黃，焦脆，每側(cè)2～3分鐘。煎好的魚餅放到廚房紙上吸取多余的油。

8、上桌前用芝麻菜裝飾盤子。再配上檸檬和沙拉醬。