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課程級別入門級
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培訓周期一周
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培訓時間全日制
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課程費用請詢價
課程安排：
| 培訓內(nèi)容 | 豬肚雞火鍋培訓 |
| 課程安排 | 理論學習： 1、培訓老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。 2、詳細解批豬肚雞火鍋技術，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。 3、培訓老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學員輕松創(chuàng)造財富。 實操學習： 1、培訓老師進行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。 2、培訓老師在實踐操作過程中，帶領學員回憶理論學習階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預算等。 3、培訓老師引導學員反復操作，熟練操作豬肚雞火鍋制作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嘗及評價。 |
課程制作：
1、豬肚洗凈，用適量鹽和淀粉反復揉搓，將粘液清洗2-3遍，再氽水。用白胡椒粉和鹽涂抹豬肚內(nèi)。
2、雞肉洗凈氽水去血，姜片和蔥段塞入雞肚，一起塞入豬肚，用針線縫好豬肚或用牙簽扎好。
3、將縫好口的豬肚放瓦煲內(nèi)，加開水煮沸后，小火煲1個半小時，取出豬肚切片和雞斬件。
4、將肚片和雞肉倒湯鍋中，再煮十分鐘，加鹽調(diào)味。
5、加蔥末、姜碎、鹽和少量芝麻油等小料，加入少量湯。如果坐月子，還可以加玉竹、沙參、北芪、黨參、枸杞子和花旗參等十幾中藥，有很好的滋補、驅(qū)風和御寒功效。
課程產(chǎn)品：
創(chuàng)業(yè)扶持：
1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進行手把手教學，實操演練，包教包會。
2、市面上想學的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里，正宗口味，學會為止。
3、對每位學員都進行創(chuàng)業(yè)扶持指導，一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗。
4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗，全國2萬余家門店營銷案例分享。
課程套餐：地鍋雞、干鍋雞、口水雞
