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哈爾濱引航餐飲培訓(xùn)中心以“原理+實踐+開店經(jīng)驗”的學(xué)習(xí)方式,教學(xué)員認(rèn)識藥??材,掌握藥理,掌握熟食鹵制原理,學(xué)員學(xué)成后可隨時根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖?、季?jié)變化特點來調(diào)整菜品,創(chuàng)新菜品,而不是生硬的照搬配方不懂原理。手把手讓學(xué)員從清水開始,到成品出鍋。
熏醬熟食系列:
豬肉類:
秘制豬頭肉、醬鹵肘子、醬熏脊骨、醬豬耳、
醬豬舌、醬豬尾、熏豬大肚、醬肥腸、熏大腸
醬元寶五花肉、醬排骨、醬護(hù)心肉、老湯大骨棒
醬豬手、醬豬肝、醬豬心、醬拱嘴、醬熏肉皮卷
牛肉類:
醬牛腱子、醬熏牛肚、百草牛肉、醬牛心
醬牛肝、醬牛蹄、醬熏牛頭肉、醬牛蹄筋
醬牛板筋、醬牛窩骨
雞肉類:
老式熏雞、醬熏雞腿、醬熏雞脖子、醬熏雞手
醬熏翅根、醬熏雞腿、醬熏雞胗、醬熏雞肝
醬熏雞骨架、醬熏雞心、醬熏翅根、醬熏雞翅尖
醬熏雞翅中、醬熏雞頭、醬熏雞肚
其他類:
香熏全兔、五香童子雞、醬熏鵪鶉、醬熏整鴨
醬熏烤鵝、五香豆腐卷、五香鵪鶉蛋、素雞豆腐
雞湯干豆腐絲、香薰豆皮、五香海帶卷
灌制品技術(shù)
哈爾濱松仁小肚、哈爾濱粉腸、
開店做生意是否賺錢關(guān)鍵是經(jīng)營方法和口味,因而選擇至關(guān)重要,也是您成功的關(guān)鍵所在,眼光快、準(zhǔn),決定財富,技術(shù)+專業(yè)知識成就夢想,本小利大,多個實惠的項目,一個無悔的選擇,引航餐飲管理有限公司--餐飲創(chuàng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心全體員工歡迎您來考察學(xué)習(xí)。
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