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餐飲培訓
更新時間：2018-07-01 06:33
蒸餃培訓
蒸餃培訓
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328
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓周期
    一周
  • 培訓時間
    全日制
  • 課程費用
    請詢價
課程詳情

蒸餃培訓  

課程詳情

就業(yè)方向

本套蒸餃課程您學會之后，可以去菜市場周邊，學校門口，工業(yè)區(qū)周邊，美食小吃街等地開個蒸餃店。當然你也可以買個小吃車做流動經(jīng)營。

課程簡介

沙縣蒸餃，在全國各地的名聲很響，幾乎成了沙縣小吃店的招牌。吸引人的是它的個頭非常小。沙縣人一般稱它為老鼠餃，餃子形狀小巧，剛好一口一個。蒸餃除了外形有特色以外，最主要的是皮薄餡大，汁多味美。吃的時候蘸著醋非常美味，外形上看起來非常具有濃郁的地方特色。

課程內(nèi)容

1：餡料制作

第一步，主要系統(tǒng)學習如何使用五花肉/豬油/調(diào)和油/調(diào)餡料/胡椒粉/生抽/老抽/鹽/蔥花/姜末/玉米/胡蘿卜等食材調(diào)配餡料。這里重點學習掌握調(diào)配比例，方法等知識。

2：包蒸餃

第二步，主要系統(tǒng)學習如何手工包蒸餃。這里重點學習蒸餃的包法、技巧等知識。

3：辣椒醬制作

第三步，主要系統(tǒng)學習如何使用泡椒、耗油、雞精、大蒜、生姜等食材制作蒸餃專用辣椒醬（此配料適合喜歡吃辣的朋友）。

4：蒸蒸餃

第四步，主要系統(tǒng)學習如何使用蒸籠蒸蒸餃。這里重點學習掌握蒸制時間、火候等知識。

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