重慶雞公煲的配方是在本家族上百年的歷史傳承中口口相傳，通過后代的不斷發(fā)掘，整理與實(shí)踐。又根據(jù)二十多位川菜和徽菜特級大師的多年的工作實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)，并在此基礎(chǔ)上又歷經(jīng)近2年的反復(fù)配料試驗(yàn)，使它融合了川菜和徽菜兩大菜系的不同特點(diǎn)，由48種上等香料，中草藥和調(diào)味品按嚴(yán)格科學(xué)的比例配制而成。再經(jīng)過密封發(fā)酵，制作成了目前具備經(jīng)典獨(dú)特口味的秘制川辣王重慶雞公煲系列醬料。用專用川辣王重慶雞公煲醬料對上等仔雞進(jìn)行腌制，并在專用煲中按客人的不同口味和要求現(xiàn)場燒制成各種口味。其口感嫩滑爽口，香味撲鼻，嘗后余香繞唇、三日而不絕。同時(shí)我公司也根據(jù)不同水產(chǎn)、肉制品研發(fā)出牛腩煲、排骨煲、牛蛙煲、魚頭煲和香辣蝦等不同種類的秘制醬料，與重慶雞公煲秘制醬料有異曲同工之妙。在上述神秘配方中因含有人參、黨參、沉香等多種名貴中藥材和香辛料，使其更具有溢氣補(bǔ)血、美容養(yǎng)顏、強(qiáng)身健體等特殊功效，是一般市場上任何一種重慶雞公煲、雞公煲、香辣雞煲、燒雞公產(chǎn)品所無法比擬的。

培訓(xùn)內(nèi)容：

燒雞公類：特色燒雞公 ★香辣燒雞公 ★麻辣燒雞公 ★原味燒雞公 ★五香燒雞公等

其他雞公類：燒雞公兩吃 ★燒雞公三吃 ★干鍋雞公仔 ★五香雞公煲 ★雞公粉絲湯等

吃完涮菜類：涮牛肉類 ★涮豬肉類 ★涮海鮮類 ★涮菌菇類 ★涮豆制品類等（教6種味碟）

培訓(xùn)課程：

• 主料、輔料的選擇認(rèn)識、初加工方法。

• 培訓(xùn)燒雞公香料的搭配比例。

• 培訓(xùn)飄香油、高湯的的制作及保存。

• 培訓(xùn)燒雞公的制作方法及火候掌握。

• 培訓(xùn)鮮湯、醬料制作，保管及存放。

培訓(xùn)承諾：

包教會，包吃包住，中途不再收費(fèi)，根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會為止。

我們培訓(xùn)有各種小吃，中餐，夜宵，鹵菜，涼菜，烤魚，烤鴨，牛肉湯，麻辣燙，酸辣粉，炸串，花甲米線，燒烤，脆皮雞米飯，等等?

 培訓(xùn)保障   

1、簽訂培訓(xùn)合同，包教包會

2、保證每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動手學(xué)習(xí)；

3、保證核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)；

4、保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)；

5、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；

6、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù)