生活的節(jié)奏越來越緊湊，人們的生活越來越繁忙，也越來越注重養(yǎng)生，現(xiàn)在亞健康的人群越來越多，養(yǎng)生被提上了日程，很多電視，媒體都有相關(guān)的報(bào)道。教咱們?nèi)绾未钆涫澄?、均衡養(yǎng)分。早在《黃帝內(nèi)經(jīng)?素問》中就提出了“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”的飲食調(diào)養(yǎng)的原則，一起也說明了五谷雜糧在飲食中的主導(dǎo)地位。

諸葛烤魚是一道特征傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系或湘菜系?？爵~系列為主特征，烤魚、功夫鹵、香水魚、精品系列為輔的菜系產(chǎn)品，分為麻辣、清香兩大系列。相傳在三國時(shí)期，劉備、關(guān)羽、張飛這三人聚于皇榜之下，結(jié)義于桃花園，祭罷天地，復(fù)宰牛設(shè)酒，聚鄉(xiāng)中勇士，得三百余人，就桃園中暢飲一醉，大魚大肉痛快一番!期間有個(gè)姓張的廚子負(fù)責(zé)烹飪，他有一手絕活便是炭火烤魚，醇和味美、鮮上加鮮!劉備等大喜，酒肉往后士氣大振，劉備揮刀盟曰：“汝等烹飪有佳，當(dāng)記頭功”后劉備登基，定烤魚為蜀國國菜。三國三結(jié)義烤魚由此而來。

烤魚又叫諸葛烤魚或重慶烤魚，依據(jù)民間秘方結(jié)合重慶火鍋的用料精華，采用多種純天天然中草藥及調(diào)料，將腌、烤、燉三種烹飪辦法有機(jī)結(jié)合，制造過程精密，有用防止了因低溫或高溫對魚的養(yǎng)分帶來的損失。

諸葛烤魚培訓(xùn)

融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技能，充沛借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特征，是口味奇絕、養(yǎng)分豐富的風(fēng)味小吃。

訓(xùn)練課程

1.由烤魚教師教學(xué)員諸葛烤魚腌料的配方做法。

2.學(xué)員學(xué)習(xí)諸葛烤魚的烤制辦法。

3.教師教學(xué)員諸葛烤魚輔料的做法(如土豆片，豆芽，萵筍，藕片等)。

4.學(xué)員學(xué)習(xí)諸葛烤魚的各式澆頭配方做法(如香辣澆頭，麻辣澆頭號)。

5.學(xué)員自己動手練習(xí)所學(xué)的課程，直到學(xué)會操作停止。

6.傳授開店選址技巧、經(jīng)營管理技巧、成本核算辦法、收購技巧等

曾食坊小吃訓(xùn)練中心擁有餐飲范疇的精確化商業(yè)模式、豐富的餐飲項(xiàng)目運(yùn)作經(jīng)歷和具有商場營銷力的餐飲技能創(chuàng)新能力，在全面深化了解我國餐飲行業(yè)運(yùn)作模式和國人飲食需求的基礎(chǔ)上，不斷深化探索，刻畫微型餐飲被輕視的商場價(jià)值，為餐飲項(xiàng)目發(fā)明愈加靈活的新運(yùn)營模式。低成本運(yùn)作的形式具有更寬廣的的發(fā)展前景幫助更多微創(chuàng)業(yè)者走向成功。