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餐飲培訓(xùn)
更新時間:2018-07-18 04:43
油炸燒烤培訓(xùn)
油炸燒烤培訓(xùn)
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378
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時間
    全日制
  • 課程費(fèi)用
    請詢價
課程詳情
  • 一、油炸燒烤/烤香腸技術(shù)培訓(xùn)介紹:  

    傳授全套技術(shù),開店選址、經(jīng)營管理、市場營銷、菜品標(biāo)準(zhǔn)化、成本核算等方面的傳授,油炸燒烤開店經(jīng)營問題的一系列解答等等。

     

    油炸燒烤培訓(xùn)

     

     

     

    二、油炸燒烤培訓(xùn)項(xiàng)目介紹:  

    油炸燒烤是指將食品裹上用脆漿粉,加清水調(diào)成脆漿糊,可便炸熟后的食品外酥里嫩。油炸不同于燒烤,油炸食物侵入食用油中加熱,通過高溫的油來炸出香脆的燒烤,這種燒烤做法是無煙制的。

     

    很多人會認(rèn)為明明是油炸食品,為什么要叫燒烤呢?那是因?yàn)橛驼ǔ鰜淼氖称犯炕馃镜奈兜朗峭耆粯拥?,所以故稱為油炸燒烤。

     

    油炸燒烤是近幾年才出現(xiàn)的新烹飪法,受到很多人的追捧。油炸燒烤在過去的時間里對人類一直都是一種形式與味覺的誘惑。油炸食品的主要特點(diǎn)是很香,很脆,深得人們喜愛。

     

    三、油炸燒烤培訓(xùn)內(nèi)容:  

    1、各類原料刀工練習(xí)。2、各類原料預(yù)處理方法。3、魚類腌制技術(shù)。4、海鮮類腌制技術(shù)。

    5、青菜類串卷制作技術(shù)。6、特制燒烤醬、燒烤汁調(diào)制技術(shù)。7、燒烤油料配方。8、燒烤的調(diào)料配方。9、無煙燃?xì)鉅t烤制技術(shù)。10、各種味型調(diào)制技術(shù)。 

    四、油炸燒烤培訓(xùn)方式:  

    由專業(yè)的師傅手把手實(shí)操教學(xué),包括燒烤的串制、腌制、調(diào)料全套技術(shù)教學(xué),學(xué)員親自動手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時間。

     

    油炸燒烤培訓(xùn)

     

    五、油炸燒烤培訓(xùn)時間:  

    上午8:30-18:00,學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué),每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)),學(xué)員學(xué)會為止,正常的學(xué)習(xí)時間一般為3-5天左右,視個人學(xué)習(xí)能力而定。

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