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課程級別初級
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培訓周期3-5天
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍飲品。
【冰淇淋培訓內容】
1、食材明細
冷開水，細砂糖，芒果肉，牛奶，鮮奶油
2、簡述流程
將冷開水稍加溫，放入細砂糖拌溶。
芒果肉切小丁，糖水放入果汁機中打成果泥。
將芒果泥與牛奶拌勻，再將鮮奶油打發(fā)后加入拌勻。
混和后倒入平底不銹鋼盤，放入冷凍庫。
冰凍2小時后，取出用湯匙挖松，拌入空氣，再繼續(xù)冷凍至喜好的軟硬度即可。
注：以上流程僅供學員參考，具體做法按培訓老師所教內容。
【課程安排】
理論學習：1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等.2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
示范講解：1.專業(yè)老師手把手教學.2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：1.學員備原材料，老師旁邊檢查指導.2.學員操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
【就業(yè)方向】
參加冰淇淋培訓以后，可以去美食小吃街，步行街、學校門口，等地開個冷飲店。冷飲培訓都是系統教學，會教你很多的品種，還可以搭配一些咖啡、奶茶一起學習。
