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餐飲培訓(xùn)
更新時間:2018-07-27 02:09
南瓜餅培訓(xùn)
南瓜餅培訓(xùn)
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160
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時間
    全日制
  • 課程費(fèi)用
    請詢價
課程詳情

  南瓜餅是一道傳統(tǒng)菜式,是主要以南瓜為原料做成的餅,在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中對人體的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。  

成都南瓜餅培訓(xùn)  

  【成都南瓜餅培訓(xùn)內(nèi)容】  

  1、食材明細(xì)

  南瓜,糯米粉,白糖  

  2、簡述流程

  先將南瓜打皮去穰,將南瓜切成小塊,上鍋蒸熟或者用微波爐打熟

  將熟了的南瓜叉碎,涼透

  將糯米粉和白糖撒進(jìn)南瓜泥里攪勻,以發(fā)硬為佳

  取一團(tuán)南瓜面用手心團(tuán)勻按壓成餅

  電餅鐺打開倒油,油溫放南瓜餅,慢慢煎,一面發(fā)黃后翻過來煎

  :以上流程僅供學(xué)員參考,具體做法按培訓(xùn)老師所教內(nèi)容。  

成都南瓜餅技術(shù)培訓(xùn)  

  【課程安排】  

  理論學(xué)習(xí):1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等.2.項目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

  示范講解:1.專業(yè)老師手把手教學(xué).2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。

  自我實踐:1.學(xué)員備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo).2.學(xué)員操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。  

  【就業(yè)方向】  

  參加成都南瓜餅培訓(xùn)以后,可以去菜市場周邊,美食小吃街,學(xué)校門口等地開個小型南瓜餅店。

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