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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間：2018-07-27 02:23
烤羊肉串培訓(xùn)
烤羊肉串培訓(xùn)
近期131人預(yù)約報(bào)名
352
  • 課程級(jí)別
    初級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    3-5天
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    隨到隨學(xué)
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
課程詳情

　　烤羊肉串在吐魯番是最有名的民族風(fēng)味小吃。是風(fēng)靡全國(guó)的一種小吃，在城鄉(xiāng)、街頭和集市上隨處可見，受到廣大群眾的青睞?？狙蛉獯呐淞嫌醒笫[、孜然、辣椒面，其特點(diǎn)是外香里嫩。

 

成都烤羊肉串培訓(xùn)

　　【烤羊肉串培訓(xùn)內(nèi)容】  

　　1、食材用料

　　羊腿肉、料酒、鹽、醬油、胡椒粉、油、孜然粉、辣椒粉、白芝麻

　　注：以上食材僅供學(xué)員參考，具體參照燒烤培訓(xùn)老師所教內(nèi)容!  

　　2、簡(jiǎn)述流程

　　羊腿肉去筋膜洗干凈，切成大小適中的肉塊;

　　裝入保鮮盒，加料酒、鹽、醬油、胡椒粉拌均勻，腌漬半小時(shí)以上;

　　制作前淋入適量油，拌勻，盡量讓每個(gè)肉塊都裹上一層薄油;

　　將羊肉穿在竹簽上;

　　將專用鐵槽加木炭燒燃，將肉串架在鐵槽上面，撒上鹽、辣椒粉和孜然粉

　　中間記得翻一翻以便炸的更均勻，拿出來蘸調(diào)料享用吧。

　　注：以上操作流程僅供學(xué)員參考，具體做法參照燒烤培訓(xùn)老師所教內(nèi)容!  

烤羊肉串技術(shù)培訓(xùn)

　　3、注意事項(xiàng)

　　羊腿肉是最適合用來烤羊肉串的，鮮嫩無(wú)比，尤其是新疆的羊肉，內(nèi)蒙的也不錯(cuò);

　　羊肉一定要先腌漬一下再烤，腌漬的時(shí)間越長(zhǎng)越入味;

　　裹上一層薄油再烤，羊肉串鮮嫩不干巴;  

　　【就業(yè)方向】  

　　參加烤羊肉串培訓(xùn)以后，可自己開燒烤店，當(dāng)然你也可去相關(guān)的店鋪上班。建議將店鋪，開始夜市里面，或者其他人流量大的區(qū)域。

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