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課程級(jí)別初級(jí)
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培訓(xùn)周期10-15天
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培訓(xùn)時(shí)間隨到隨學(xué)
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課程費(fèi)用請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
據(jù)史載,兩江會(huì)流的重慶朝天門碼頭附近的南紀(jì)門是牲口屠宰集中地,大量的牲口在此被宰殺。屠戶們把牲口無用的內(nèi)臟棄入江中,這一帶的下層人士又將之撈起洗凈,再放入鍋中煮沸,同時(shí)鍋中加入花椒、辣椒、鹽等調(diào)料,食之味道好又能填飽肚子;后來經(jīng)過一些小販的改進(jìn),把老灶鍋?zhàn)臃殖删鸥褚员闳澦胤珠_、酥爛與脆嫩分開、厚重與輕爽分開,更便于不同的食客共同享用。
【九宮格火鍋培訓(xùn)內(nèi)容】
1、九宮格火鍋底料的識(shí)別和配方;
2、九宮格火鍋香料的識(shí)別和配方;
3、九宮格火鍋糍粑辣椒的制作方法;
4、九宮格火鍋底料的炒制方法;
5、九宮格火鍋油的處理方法;
6、九宮格火鍋味型的調(diào)配方法;
7、九宮格火鍋秘制味碟技巧;
8、熬制過程中的常見問題和處理技巧;
9、九宮格火鍋的勾兌方法和技巧;
10、九宮格火鍋主要原材料的好壞識(shí)別等。
【就業(yè)方向】
本套九宮格火鍋培訓(xùn)您學(xué)會(huì)之后,可以去美食小吃街,商業(yè)步行街,大型商業(yè)場(chǎng)所,夜市等地開個(gè)火鍋店,當(dāng)然您也可以去火鍋店做火鍋大師。
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