餐飲新聞

粵港澳大灣區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園建設(shè)啟動(dòng)儀式成功舉辦，引入10億元產(chǎn)業(yè)基金搶占萬(wàn)億市場(chǎng)；滿記甜品與新茶飲品牌小滿茶田完成合并，并宣布完成新一輪戰(zhàn)略融資。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

大灣區(qū)首個(gè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園啟建

引入10億元產(chǎn)業(yè)基金搶占萬(wàn)億市場(chǎng)

南方財(cái)經(jīng)消息，5月8日，粵港澳大灣區(qū)（肇慶高要）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園建設(shè)啟動(dòng)儀式在肇慶市高要區(qū)舉行。

在建設(shè)啟動(dòng)儀式上，肇慶市高要建投投資開發(fā)集團(tuán)有限公司與廣東和智投資管理有限公司簽訂預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基金協(xié)議。據(jù)介紹，該基金是廣東省內(nèi)首支地方政府發(fā)起的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基金，基金規(guī)模10億元，將重點(diǎn)投向預(yù)制菜生產(chǎn)、預(yù)制菜品牌、訂單農(nóng)業(yè)、精深加工、倉(cāng)儲(chǔ)物流等領(lǐng)域，涵蓋預(yù)制菜上下游相關(guān)產(chǎn)業(yè)。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

據(jù)了解，粵港澳大灣區(qū)（肇慶高要）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園是大灣區(qū)首個(gè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，已納入2022年廣東省重點(diǎn)建設(shè)前期預(yù)備項(xiàng)目，并錄入國(guó)家重大建設(shè)項(xiàng)目?jī)?chǔ)備庫(kù)。

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園目前已引入青島新協(xié)航集團(tuán)投建冷鏈物流和預(yù)制菜生產(chǎn)基地，規(guī)劃用地600畝，總投資55億元，分三期建設(shè)，其中一期項(xiàng)目占地175畝，總投資約15億元，擬建設(shè)自動(dòng)立體冷庫(kù)、多溫區(qū)冷庫(kù)、預(yù)制食品加工車間及配送中心與綜合樓等配套設(shè)施，項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，預(yù)計(jì)年均產(chǎn)值過(guò)百億元，年均稅利過(guò)億元。

滿記甜品與小滿茶田合并

界面新聞消息，近日，滿記甜品與新茶飲品牌小滿茶田完成合并。同時(shí)，滿記甜品母公司智港集團(tuán)也宣布完成新一輪戰(zhàn)略融資，由知名餐飲集團(tuán)和新消費(fèi)獨(dú)角獸公司聯(lián)合領(lǐng)投。合并后的“新滿記”將在近年下半年開設(shè)新的業(yè)態(tài)門店，以及推出新甜品概念。

據(jù)了解，目前滿記甜品在大陸和香港、新加坡?lián)碛薪?00家全直營(yíng)門店，年收入近10億元。在資本的推助下，滿記甜品曾經(jīng)分散割裂的經(jīng)營(yíng)權(quán)終于得到整合：安達(dá)富資本（ADV Capital Partner）于2021年6月先后完成對(duì)滿記香港、華南和華東的并購(gòu)，并整合了其在東南亞、香港、大陸的門店以及跨區(qū)域的職能管理總部。

△圖片來(lái)源：滿記甜品官微

與滿記合并的小滿茶田至今只有不到三年的歷史，目前僅開出15家門店，但靠著“車?yán)遄?rdquo;和“杯裝甜品”兩大賣點(diǎn)，小滿茶田迅速在社交平臺(tái)走紅，并頻獲資本的青睞。

據(jù)悉，早在2019年，小滿茶田創(chuàng)始之初，便獲得了來(lái)自BAI資本、險(xiǎn)峰K2VC等的數(shù)百萬(wàn)美元天使輪投資；到2020年12月，又完成由元禾原點(diǎn)領(lǐng)投，海石投資、美團(tuán)聯(lián)合創(chuàng)始人干嘉偉跟投的數(shù)千萬(wàn)人民幣Pre-A輪融資；2021年6月，小滿茶田宣布完成數(shù)千萬(wàn)元人民幣A1輪融資，本輪融資由眾源資本領(lǐng)投，老股東元禾原點(diǎn)及尚承投資繼續(xù)加碼。

這場(chǎng)新茶飲與傳統(tǒng)港式甜品的聯(lián)姻，似乎投射著甜蜜潮流的新舊更替。兩者合并將擦出怎樣的火化，紅餐網(wǎng)保持關(guān)注。

開設(shè)大排檔、提供戶外就餐桌椅

北京城管通報(bào)18家違規(guī)餐企

央視新聞消息，針對(duì)北京近期疫情防控形勢(shì)和最新防控要求，北京市城管執(zhí)法局統(tǒng)籌部署全市城管執(zhí)法部門，持續(xù)開展商務(wù)樓宇、商場(chǎng)超市、餐館食堂“三類場(chǎng)所”疫情防控檢查執(zhí)法。

自5月以來(lái)截至目前，北京市城管執(zhí)法部門共重點(diǎn)檢查“三類場(chǎng)所”1.54萬(wàn)家次，其中餐飲服務(wù)單位1.28萬(wàn)家次，發(fā)現(xiàn)并督促整改問(wèn)題1214起，執(zhí)法公示問(wèn)題單位777家次，并及時(shí)督促問(wèn)題整改到位。

5月8日，北京市城管執(zhí)法局對(duì)近期“三類場(chǎng)所”疫情防控檢查中問(wèn)題突出的18家餐飲經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行執(zhí)法公示。違規(guī)提供堂食、違規(guī)提供店外就餐服務(wù)成為此次曝光的重點(diǎn)。

△北京城管通報(bào)18家違規(guī)餐企

自北京市餐飲經(jīng)營(yíng)單位暫停堂食服務(wù)以來(lái)，為避免因人員聚集，增加疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)，城管執(zhí)法部門依據(jù)《北京市市容環(huán)境衛(wèi)生條例》的相關(guān)規(guī)定，重點(diǎn)加大對(duì)違規(guī)開設(shè)戶外大排檔、在店外提供桌椅等就餐設(shè)施違法行為的查處力度。同時(shí)，按照《暫停堂食服務(wù)期間餐飲行業(yè)工作指引》，督促餐館和經(jīng)營(yíng)性食堂嚴(yán)格落實(shí)暫停堂食等相關(guān)要求，要求經(jīng)營(yíng)者和管理者積極規(guī)勸、引導(dǎo)顧客不在“門前三包”區(qū)域聚集就餐；對(duì)問(wèn)題突出的單位，將移送相關(guān)行業(yè)管理部門處理。

在北京當(dāng)前防疫防控依然嚴(yán)峻的形勢(shì)下，配合做好相關(guān)防疫工作是責(zé)任也是義務(wù)。希望經(jīng)過(guò)眾人的努力，北京疫情能盡快得控，餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境能盡快恢復(fù)。

社區(qū)冷鹵品牌“麻爪爪”

完成近億元人民幣A+輪融資

36氪消息，近日，社區(qū)冷鹵品牌麻爪爪已完成規(guī)模近1億元人民幣的A+輪融資，本輪由番茄資本領(lǐng)投，金鼎資本、佳沃創(chuàng)投跟投。此次融資，是麻爪爪時(shí)隔約半年之后的新一輪融資，去年10月，麻爪爪完成由大望資本獨(dú)家投資的數(shù)千萬(wàn)元A輪融資。

△圖片來(lái)源：麻爪爪官網(wǎng)

麻爪爪是一家誕生于重慶，以鳳爪為特色的冷鹵連鎖品牌。憑借招牌麻辣/酸辣鳳爪單品，麻爪爪過(guò)去三年在川渝地區(qū)發(fā)展迅猛，其中2019年-2021年期間，以分別每年新增門店18家、63家、223家的速度持續(xù)擴(kuò)張。截至目前，麻爪爪門店數(shù)已超過(guò)320家。

據(jù)悉，麻爪爪計(jì)劃在2022年將門店數(shù)繼續(xù)翻倍，今年目標(biāo)總門店數(shù)將達(dá)到600家。新增門店核心位于成都、貴陽(yáng)兩地區(qū)縣，并計(jì)劃最早在年內(nèi)，向東莞等珠三角地區(qū)擴(kuò)張延伸。

“麻”的味型，“爪”的品類，未來(lái)能否誕生下一個(gè)百億線下連鎖？我們拭目以待。

微團(tuán)餐獲種子輪融資

未來(lái)將加大數(shù)字化平臺(tái)技術(shù)開發(fā)

環(huán)球網(wǎng)5月7日消息，據(jù)相關(guān)資料顯示，日前，團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)數(shù)字化平臺(tái)微團(tuán)餐完成種子輪融資，該輪融資由深圳米投資本領(lǐng)投，天使投資、智海商業(yè)跟投，融資總額為數(shù)百萬(wàn)元。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

微團(tuán)餐是一個(gè)團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)數(shù)字化平臺(tái)，專注為團(tuán)餐企業(yè)提供高價(jià)值的資源配置和數(shù)字化轉(zhuǎn)型方案，助力提升企業(yè)綜合實(shí)力。微團(tuán)餐依托SaaS平臺(tái)打造線上工具集，并推出團(tuán)餐資訊共享，行業(yè)活動(dòng)組織，新媒體運(yùn)營(yíng)和培訓(xùn)落地，優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商鏈接等服務(wù)，為行業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的預(yù)制菜渠道服務(wù)。

值得一提的是，在完成種子輪融資的同天，微團(tuán)餐還宣布品牌已與預(yù)制菜品牌物滿鮮達(dá)成戰(zhàn)略合作，雙方將在預(yù)制菜賽道共同發(fā)力，打造優(yōu)質(zhì)的預(yù)制菜采購(gòu)渠道。

注：本文由紅餐網(wǎng)整合自南方財(cái)經(jīng)、界面新聞、環(huán)球網(wǎng)、央視新聞、36氪等公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網(wǎng)_李 唐