餐飲新聞

近日，樂(lè)飲創(chuàng)新科技（青島）有限公司，原魔飲咖啡（青島）有限公司宣布完成近5000萬(wàn)元A輪融資，本輪融資由盛景嘉成領(lǐng)投，寬窄創(chuàng)投跟投。

據(jù)介紹，樂(lè)飲創(chuàng)新成立于2015年，一直專注于精品速溶咖啡產(chǎn)品工業(yè)化解決方案的研發(fā)，為咖啡品牌方及食品加工企業(yè)提供精品速溶咖啡產(chǎn)品的OEM/ODM服務(wù)，目前是多家新銳咖啡品牌的核心供應(yīng)商，用高品質(zhì)高便攜式的精品速溶咖啡產(chǎn)品為下游品牌賦能。

本輪融資將繼續(xù)在產(chǎn)品及技術(shù)的創(chuàng)新研發(fā)進(jìn)行投入，同時(shí)對(duì)精品速溶咖啡生產(chǎn)產(chǎn)能持續(xù)進(jìn)行擴(kuò)充。

一、重度咖啡愛(ài)好者的創(chuàng)業(yè)緣起

此次融資，是樂(lè)飲創(chuàng)新繼2021年8月拿到寬窄創(chuàng)投領(lǐng)投的千萬(wàn)級(jí)天使輪投資后，在不到一年的時(shí)間內(nèi)再次獲得機(jī)構(gòu)青睞。

樂(lè)飲創(chuàng)新創(chuàng)始人李陽(yáng)日早年在韓國(guó)工作生活中養(yǎng)成了重度咖啡飲用習(xí)慣。創(chuàng)業(yè)之初，由于彼時(shí)國(guó)內(nèi)咖啡產(chǎn)品的獲取還不夠便捷且品質(zhì)不夠突出，李陽(yáng)日每次回國(guó)時(shí)都要額外帶足便捷咖啡產(chǎn)品來(lái)解決及時(shí)的咖啡飲用需求。

感受到國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)正處于高速發(fā)展階段，再對(duì)照日韓等國(guó)家的咖啡發(fā)展歷程時(shí)，樂(lè)飲創(chuàng)新創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)判斷，隨著消費(fèi)者收入水平的不斷提高，必將增加對(duì)咖啡的需求，也將會(huì)對(duì)咖啡飲品的便捷性和品質(zhì)提出更高的要求，因此萌生了回國(guó)創(chuàng)業(yè)做高品質(zhì)便捷咖啡產(chǎn)品的想法。

經(jīng)過(guò)近兩年的市場(chǎng)調(diào)查和準(zhǔn)備于，2014年創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)在青島創(chuàng)立了魔飲咖啡（青島）有限公司（現(xiàn)更名為：樂(lè)飲創(chuàng)新科技（青島）有限公司），專門從事精品咖啡產(chǎn)品的創(chuàng)新研發(fā)和生產(chǎn)。

據(jù)德勤的調(diào)研結(jié)果顯示，2021年中國(guó)大陸地區(qū)咖啡人均飲用杯數(shù)僅為9杯/年， 遠(yuǎn)低于美國(guó)、韓國(guó)、日本等人均咖啡消費(fèi)量，但一二線城市已養(yǎng)成飲用咖啡的消費(fèi)者攝入頻次已達(dá)300杯/年，接近成熟咖啡市場(chǎng)水平。

圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

國(guó)內(nèi)一二線城市在養(yǎng)成咖啡飲用習(xí)慣后，對(duì)咖啡獲取的便捷性、咖啡風(fēng)味的要求逐漸提升，另一方面下沉市場(chǎng)的咖啡飲品滲透率還有很大的提升空間。

二、預(yù)包裝咖啡，咖啡行業(yè)的新戰(zhàn)事

伴隨著消費(fèi)者在咖啡飲品質(zhì)量和頻次需求上的加深，以Manner、seesaw coffee為代表的精品咖啡連鎖店和以三頓半、永璞等為代表的精品速溶咖啡品牌市場(chǎng)規(guī)模得到迅速擴(kuò)張。

除專注于咖啡品類的品牌外，麥當(dāng)勞、肯德基等快餐品牌，便利蜂、全家等連鎖便利店都加速了咖啡品類的布局。

據(jù)天貓官方數(shù)據(jù)顯示，2021年，淘寶天貓咖啡液銷量規(guī)模已達(dá)億級(jí)，約為2019年的17倍，一躍成為淘寶天貓咖啡行業(yè)第二大類目。目前，已有多家新銳咖啡品牌單品銷售過(guò)億，咖啡液商家數(shù)量較2020年翻20倍。

預(yù)包裝類咖啡成為咖啡行業(yè)的新戰(zhàn)事，這得益于背后咖啡行業(yè)供應(yīng)鏈的成熟。

早在2017年，樂(lè)飲創(chuàng)新成功研發(fā)出標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模生產(chǎn)精品級(jí)冷萃咖啡液生產(chǎn)設(shè)備，并于同年戰(zhàn)略合作永璞咖啡。如今，永璞亦成為中國(guó)消費(fèi)級(jí)冷萃咖啡液的代表品牌。

2018年末，樂(lè)飲創(chuàng)新推出凍干工藝的冷萃凍干咖啡，2019年開(kāi)始陸續(xù)賦能永璞咖啡、鷹集咖啡、魚眼咖啡以及灰盒子咖啡等眾多新銳精品咖啡品牌。

樂(lè)飲創(chuàng)新表示，精品速溶咖啡解決方案就是萃取技術(shù)與保存方案的排列組合。憑借‘閃萃+滴濾式冷萃’的萃取技術(shù)與‘凍干粉+咖啡液+液氮冷凍塊’的保存技術(shù)，樂(lè)飲創(chuàng)新提供“冷萃凍干粉”、“冷萃咖啡液”、“閃萃咖啡液”，通過(guò)豐富的產(chǎn)品解決方案，可配合廣泛的咖啡行業(yè)場(chǎng)景需求和多樣的咖啡品牌需求。

據(jù)介紹，憑借其加工工藝技術(shù)儲(chǔ)備，樂(lè)飲創(chuàng)新可根據(jù)不同客戶、不同需求場(chǎng)景來(lái)進(jìn)行加工工藝的排列組合，解決咖啡品牌在“供應(yīng)鏈效率與成本、風(fēng)味的保存、流通效率與成本、用戶使用便攜性”等方面的多重考量。

2021年末，樂(lè)飲創(chuàng)新成功研發(fā)出采用高溫高壓急速萃取的“閃萃工藝”及標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模生產(chǎn)設(shè)備，并陸續(xù)開(kāi)始為.JPG、TAG、OATLY及永夏咖啡等咖啡品牌賦能。

三、賦能便利店及零售業(yè)態(tài)，為咖啡售賣提供創(chuàng)新解決方案

隨著不同行業(yè)玩家的紛紛入局，咖啡行業(yè)正在迎來(lái)新一輪的跨界競(jìng)爭(zhēng)，咖啡供應(yīng)鏈技術(shù)的創(chuàng)新與普及是行業(yè)走向蓬勃發(fā)展的必經(jīng)之路。

據(jù)介紹，借助供應(yīng)鏈技術(shù)升級(jí)，樂(lè)飲創(chuàng)新將可比擬門店現(xiàn)制品質(zhì)的咖啡產(chǎn)品解決方案以高性價(jià)比的方式賦能廣大的線上精品速溶品牌與萬(wàn)家咖啡場(chǎng)景化需求的線下非咖啡門店，對(duì)消費(fèi)者日益多樣化的需求場(chǎng)景實(shí)現(xiàn)比線下咖啡連鎖品牌更廣，更細(xì)分的有效覆蓋。

本次領(lǐng)投方盛景嘉成管理合伙人吳巍表示：“盛景嘉成一直堅(jiān)持以TOB的視角尋找消費(fèi)領(lǐng)域的投資機(jī)會(huì)，繼投資中國(guó)本土網(wǎng)點(diǎn)規(guī)模第二的挪瓦咖啡之后，也一直在尋找中國(guó)本土咖啡賽道里最強(qiáng)供應(yīng)鏈能力的標(biāo)的，最終找到了樂(lè)飲創(chuàng)新。在目前國(guó)內(nèi)精品咖啡規(guī)?；a(chǎn)的供應(yīng)鏈公司中，樂(lè)飲創(chuàng)新是少有的擁有全閉環(huán)供應(yīng)鏈能力的公司，在生豆規(guī)模采購(gòu)、烘焙、萃取、凍干等產(chǎn)業(yè)鏈條的各個(gè)環(huán)節(jié)通過(guò)模式創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新最大程度為客戶降本增效，同時(shí)進(jìn)一步提升產(chǎn)品品質(zhì)。依托不斷創(chuàng)新的工藝技術(shù)及產(chǎn)能規(guī)模優(yōu)勢(shì)，樂(lè)飲將自身的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)能力賦能到便利店、面包店、烘焙店、奶茶店等多種業(yè)態(tài)的咖啡場(chǎng)景，為中國(guó)數(shù)十萬(wàn)家終端店面提供高品質(zhì)咖啡經(jīng)營(yíng)能力。”

本輪融資后，樂(lè)飲創(chuàng)新計(jì)劃今年在上海成立銷售子公司，依托于定向創(chuàng)新研發(fā)的咖啡產(chǎn)品開(kāi)始嘗試為線下眾多現(xiàn)制餐飲門店及連鎖便利店等零售業(yè)態(tài)提供咖啡售賣的創(chuàng)新解決方案，幫助B端用戶在零基礎(chǔ)低負(fù)擔(dān)的前提下實(shí)現(xiàn)便捷化出品精品咖啡實(shí)現(xiàn)更多收益。

寬窄創(chuàng)投投資經(jīng)理陳佳霖認(rèn)為：“都市年輕人早C晚A的生活方式是工業(yè)革命及城鎮(zhèn)化不斷發(fā)展的產(chǎn)物，隨著咖啡市場(chǎng)的不斷滲透與發(fā)展，消費(fèi)者需求必將產(chǎn)生顆粒度更加細(xì)致的分化，場(chǎng)景與人群將會(huì)不斷細(xì)分。依托于產(chǎn)品風(fēng)味優(yōu)先的生產(chǎn)理念，創(chuàng)新的工藝研發(fā)能力，樂(lè)飲創(chuàng)新有望憑借高性價(jià)比高便利性的產(chǎn)品解決方案吃到更大的市場(chǎng)份額。”

本文轉(zhuǎn)載自億歐網(wǎng)，作者：李萬(wàn)凌霄