餐飲新聞

過去，書亦燒仙草因其當家產(chǎn)品燒仙草聞名，引領了該品類的熱潮。面對消費環(huán)境的更迭，2022年，書亦燒仙草開啟品牌履新，LOGO、IP都進行了全新的升級。同時，書亦燒仙草在全國范圍內(nèi)開展“百店標桿計劃”，將新的品牌主張“仙草植物基，清爽低負擔 ”進行了全面落地。

賦能升級，打出組合拳助力門店

5月1日，有網(wǎng)友在社交平臺上曬出一張照片，顯示書亦燒仙草的店面風格發(fā)生了巨大的變化，以一個此前從未見過的形象亮相。不僅店招上“書亦燒仙草”的字體發(fā)生了改變，門頭上還多了一只紅兔子。

這其實是書亦燒仙草一次重要的品牌煥新升級。

對于新形象，書亦相關(guān)負責人向紅餐網(wǎng)解釋道：這只“紅兔子”正是書亦全新啟用的IP“仙蒂”，書亦從國潮文化中思考并選取出 “玉兔搗藥”典故，結(jié)合仙草品類特性，將概念引申為“仙兔制草”。

同時，該負責人表示，此次品牌升級，全國范圍內(nèi)率先落腳的門店有100+，遍布四川、湖南、河南等全國多個省份，被稱為“百店標桿計劃”。在前期的試點門店新華公園店上，在進行了視覺和產(chǎn)品的迭代后，月銷售提升了50%，運營效率提升了30%。這也更加堅定了書亦迭代的信心和決心。

“百店標桿計劃”是書亦對加盟商的一次重要賦能，不僅在空間上對店鋪動線升級、視覺與裝飾升級；還在經(jīng)營側(cè)改善了產(chǎn)品的供應、研發(fā)，使其具備更高的坪效、人效，給店鋪帶來更高的營收。

書亦總部為了支持加盟商，對所有涉及全新升級的門店給予數(shù)萬元的資金和物料補貼。在疫情的大背景下，這些資金對門店經(jīng)營紓難解困既是強心劑，又是定心針。

書亦相關(guān)負責人表示：“通過全方位完善升級品牌、研發(fā)、營銷等版塊，書亦將以‘百店標桿計劃’為契機，將總部和加盟商的戰(zhàn)略行動統(tǒng)一協(xié)調(diào)，展現(xiàn)出書亦燒仙草的發(fā)展成果，更充分地發(fā)揮公司的核心競爭力，快速把品牌影響力變?yōu)閷崒嵲谠诘匿N售額，也將持續(xù)反哺創(chuàng)新和推動加盟商發(fā)展，定格企業(yè)品牌的價值。”

植物基新茶飲 構(gòu)建書亦品牌新定位

自2007年開第一家門店，書亦燒仙草經(jīng)過14年的發(fā)展，已經(jīng)成為新茶飲領軍品牌。此次品牌形象和理念的重塑，是書亦燒仙草為適應和迎合消費需求快速更迭所做的積極動作，更是創(chuàng)新與發(fā)展的全新呈現(xiàn)。

除了視覺的變化，書亦的產(chǎn)品線也實現(xiàn)了全面更迭，其選擇跳出單品思維率先將“植物基新茶飲”這一還未被行業(yè)深度挖掘的概念，應用至品類戰(zhàn)略之上，連續(xù)推出刺梨系列、生椰系列、橙漫系列等多款新式植物基新茶飲。之前推出的爆品橙漫山茶花，10天熱賣百萬杯；刺梨系列飲品月余銷售500萬杯，在社交平臺刷屏，被眾多年輕人主動種草。未來，書亦未來還將推出更多植物基健康理念的飲品。

當下，90后、00后正在成為消費主體。喝奶茶對他們來說不再是為了解渴，而變成一種融合社交、娛樂、“自我寵愛”功能的體驗。消費者從書亦獨特的清爽低負擔的個性化品牌形象開始認知，然后走進帶有仙草植物基風格的消費空間，最后購買高顏值，健康的飲品，從而完成整個消費閉環(huán)。

在這個過程中，書亦定位植物基新茶飲，提供健康低負擔的產(chǎn)品，無疑是抓住了當代年輕人消費心理的核心痛點。步履不停，探索不止，書亦燒仙草通過空間、產(chǎn)品、視覺等多各方面來突破行業(yè)內(nèi)卷，勢必將引領行業(yè)新風潮。