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盡管實體商場客流量下降,餐飲堂食暫停,但“五一”期間,北京市重點監(jiān)測的百貨、超市、專業(yè)專賣店、餐飲和電商等企業(yè)實現(xiàn)銷售額40億元,全市52個重點商圈客流量1551.8萬人次。
跟隨防疫步伐,“五一”期間,北京商超、餐飲、電商齊發(fā)力,抓保供、促消費…
商超保供穩(wěn)價
即時配送有單必達
商超保供穩(wěn)價成為今年北京“五一”期間的主要任務(wù),生活必需品供應(yīng)充足有保障。
新發(fā)地等批發(fā)市場蔬菜日均上市量穩(wěn)定在2.2萬噸以上;大型連鎖商超加大自采渠道供給,加密補貨次數(shù)滿足采買需求,首航國力、易初蓮花、京客隆和超市發(fā)銷售額同比分別增長30%、26.8%、20.4%、19.7%。
北京商報記者從多家商超企業(yè)了解到,北京華冠、家樂福、物美、超市發(fā)等多家超市積極協(xié)調(diào)各產(chǎn)地,保障北京市民的米面糧油、肉蛋菜等日常生活必需品供給。中糧·祥云小鎮(zhèn)相關(guān)負責人透露,“五一”期間,fudi祥云店線上訂單量環(huán)比增加85%,訂單金額環(huán)比提升75%。
此外,為了緩解線上訂單的緊張狀況,各家超市也通過增配運力、推出社區(qū)集單等方式滿足消費者線上購物需求。
華冠超市相關(guān)負責人介紹,針對封控管理區(qū),華冠緊急啟動開發(fā)了“京心”小程序,可以精準將封控管理區(qū)域進行獨立設(shè)定電子圍欄。截至5月3日晚,華冠超市已為房山區(qū)11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦事處,83個封控管控社區(qū)/村/學校約6萬戶15萬人,提供專項線上配送服務(wù)。
圖片來源:“京心”小程序截圖
據(jù)家樂福相關(guān)負責人介紹,“五一”期間線上訂單大幅度增長。隨著假日期間消費者需求增加,家樂福加大相關(guān)產(chǎn)品備貨量,協(xié)調(diào)電商等相關(guān)部門增派2-3倍的人手。此外,還推出了社區(qū)集約單服務(wù),消費者通過家樂福微信小程序社區(qū)集約單板塊訂購,次日21點前送達社區(qū)門口。
商場線下客流遇冷
線上商城火了
今年“五一”小長假期間,北京線下商場客流遇冷,但商場自有線上渠道火了起來。
獵豹移動旗下券多多售券機器人監(jiān)測的近100家北京市重點商場數(shù)據(jù)顯示,“五一”假期北京商場日均總客流僅相當于節(jié)前最近一個周末一半的水平。不過,商場線上商城成為北京消費者“網(wǎng)購”新選擇。北京商報記者了解到,北京朝陽合生匯近60%的餐飲商戶已入駐合生通線上商城。
圖片來源:合生通線上商城
“‘五一’期間,朝陽合生匯線上商城的訂單比疫情前期增加了近50%,訂單主要集中在時令蔬菜、居家健身器材、零食飲料類,符合居家特性。在合生通平臺上,日均銷售餐飲套餐已達千余份。”合生集團相關(guān)負責人透露。
此外,銀泰百貨大紅門店集結(jié)優(yōu)質(zhì)商品在喵街App多渠道資源推出天天“雙11”、品牌集團聯(lián)動等活動,兩者取得同比兩位數(shù)增長的線上銷售成績。
為應(yīng)對新一波疫情帶來的嚴峻挑戰(zhàn),各大商場利用線上平臺加大對實體餐飲店鋪的扶植。合生集團相關(guān)負責人透露,合生匯將打造“本地生活專場直播間”;在餐飲方面,突出對預(yù)制菜、堂食打包及外賣業(yè)務(wù)的推廣,與外賣及送餐專業(yè)機構(gòu)進行對接。
銀泰百貨相關(guān)人員表示,門店取消堂食服務(wù)之后,銀泰百貨大紅門店積極開展餐飲外送業(yè)務(wù),聯(lián)合會員群、員工媒體圈、視頻號等媒介擴散品牌外送渠道鏈接。
餐飲發(fā)力外賣
創(chuàng)新菜品尋增量
跟隨防疫步伐,北京餐飲經(jīng)營單位暫停堂食,轉(zhuǎn)為外賣服務(wù)。
“五一”期間,北京商報記者走訪發(fā)現(xiàn),大多餐廳門口都貼有關(guān)于“暫停堂食”的通知,并鼓勵消費者通過外賣平臺或是點單小程序下單,如星巴克、麥當勞、必勝客等。同時,記者注意到西少爺、麥當勞、阿香米線等餐廳門口也設(shè)立了外賣自取處。
北京餐飲企業(yè)開通外賣、自提業(yè)務(wù)、推出不同形式產(chǎn)品,保障消費者的外賣需求。
海底撈北京超過70家門店上線海底撈“撈點好貨”小程序,為消費者提供自提和外送服務(wù)。旺順閣集團不僅主動溝通消費者將堂食預(yù)約取消改為到家配送,還推出各式適合外送的到家套餐、熟食禮盒、新鮮蔬菜禮盒等。鼓樓馬凱餐廳則是推出快手菜、半成品和預(yù)包裝食品等。
餐飲企業(yè)將重心轉(zhuǎn)向外賣,外賣平臺便是連接消費者與商家的關(guān)鍵。“暫停堂食之后,自己手頭的外賣訂單比之前增長了20%左右。”美團外賣騎手劉利稱。從美團外賣提供的數(shù)據(jù)看來,5月1日北京市餐飲外賣訂單量穩(wěn)中有升,與去年同期相比增長約三成,其中全城送訂單量環(huán)比前一天上漲超過四成。
同時,堂食暫停也催生了消費者在家用餐和做飯的需求。數(shù)據(jù)顯示,餓了么外賣訂單“五一”期間增長了2-3成。5月1日-4日,餓了么“家庭品質(zhì)套餐”專區(qū)共上線了60余家商戶提供的近百款套餐,銷量日增長均在10%-20%。
電商配送率接近100%
電商購物多領(lǐng)域滲透,居家辦公催生更多家庭消費。
北京商務(wù)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,綠色智能商品銷售大幅增長。綠色節(jié)能消費券惠民助企,5月1日-3日累計帶動10家參與企業(yè)銷售綠色節(jié)能商品近5000萬元。
其中,北京市重點電商平臺數(shù)據(jù)顯示,VR眼鏡、電紙書、平板電腦、智能手表、手機銷售額同比分別增長3.7倍、1.2倍、86.9%、69.1%和45.4%。
與此同時,民生消費品需求旺,家電日用、醫(yī)療防護類商品熱度升溫。據(jù)了解,京東超市調(diào)配家庭消殺清潔、母嬰用品、個人護理等物資,重點民生商品備貨量提升3倍以上;美團閃購聯(lián)合近2萬家連鎖商超、食材門店、日用百貨商家保障生活物資需求,支持商家延長營業(yè)時間;真快樂App和北京國美推出“全民防疫宅家必備”專場,承諾口罩、洗手液、消毒液、消毒柜、凈水器等健康防護類、健康家電類產(chǎn)品不漲價。
重點電商平臺數(shù)據(jù)顯示,醫(yī)用防護用品、口罩、冷柜、家庭護理用品、冰箱銷售額同比分別增長41.4倍、6倍、3.5倍、1.1倍和74.1%。
電商也在保障末端供應(yīng)方面起到了關(guān)鍵作用。京東、美團買菜、叮咚買菜、每日優(yōu)鮮、盒馬鮮生5家電商平臺配送率接近100%。
本文轉(zhuǎn)載自北京商報,記者丨王維祎、劉卓瀾、郭繽璐、趙馳、張?zhí)煸?/p>
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