餐飲新聞

蘇州市餐飲行業(yè)全力以赴穩(wěn)企業(yè)、保就業(yè)，想方設(shè)法不裁員不欠薪；上海金大碗餐飲公司抬高配送費(fèi)遭罰款，詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

蘇州餐飲行業(yè)全力穩(wěn)企業(yè)保就業(yè)

中國江蘇網(wǎng)消息，4月5日，記者從市餐飲業(yè)商會舉辦的穩(wěn)企業(yè)、保就業(yè)座談會上獲悉，蘇州市餐飲行業(yè)在嚴(yán)格做好疫情防控工作基礎(chǔ)上，克服困難穩(wěn)定員工隊(duì)伍，想方設(shè)法不裁員不欠薪，凝聚行業(yè)力量，抱團(tuán)共渡難關(guān)。

為配合疫情防控，蘇州餐飲企業(yè)暫停堂食以來，蘇州全市餐飲企業(yè)行動起來，齊心協(xié)力投入穩(wěn)企業(yè)、保就業(yè)行動中。

據(jù)蘇州市餐飲業(yè)商會會長陳素興介紹，目前蘇州全市有4萬多家餐飲企業(yè)，從業(yè)人員達(dá)到40多萬，暫停堂食后，餐飲行業(yè)面臨的房租、員工工資兩大難題日漸嚴(yán)峻。

圖片來源：江蘇省餐飲協(xié)會

疫情發(fā)生以來，蘇州市餐飲業(yè)商會第一時間迅速行動，搭建企業(yè)和政府之間的橋梁，在配合落實(shí)政府疫情防控各項(xiàng)措施基礎(chǔ)上，開展行業(yè)調(diào)研反映行業(yè)情況，全力幫助餐飲行業(yè)穩(wěn)企業(yè)、保就業(yè)。

座談會上，新城花園、胥城等星級賓館，得月樓等老字號企業(yè)，以及新梅華、同濟(jì)、百盛、水天堂、金海華等蘇州全市重點(diǎn)餐飲企業(yè)，圍繞貫徹落實(shí)政府疫情防控措施要求，共筑疫情防控安全網(wǎng)開展交流。同時重點(diǎn)針對餐飲行業(yè)穩(wěn)企業(yè)、保就業(yè)主題，集思廣益共商對策。

陳素興表示，暫停堂食以來，蘇州市餐飲行業(yè)千方百計(jì)開展生產(chǎn)自救，積極組織員工推廣自提、外賣、無接觸配送方式，克服困難穩(wěn)企業(yè)、保就業(yè)。

抬高配送費(fèi)高達(dá)10倍

上海餐飲公司被罰款

北京商報消息，4月1日，有舉報反映稱，上海金大碗餐飲有限公司存在收取高額配送費(fèi)、賺取不正當(dāng)收入的違法經(jīng)營行為。隨后，上海市靜安區(qū)市場監(jiān)管局對此展開了調(diào)查。

4月3日，上海市市場監(jiān)督管理局對上海金大碗餐飲有限公司涉嫌哄抬價格的情況進(jìn)行通報。

圖片來源：攝圖網(wǎng)

其中顯示，該公司從2022年3月31日17時18分開始至2022年4月1日17時20分，人為將平均每單8元的配送費(fèi)大幅調(diào)高至每單50元-100元不等，配送費(fèi)最高漲幅高達(dá)10倍以上。在此期間，該公司在網(wǎng)絡(luò)平臺上共完成115筆配送訂單，違法所得共計(jì)7466.2元。上海市靜安區(qū)市場監(jiān)管局已督促該公司退還多收價款。

據(jù)了解，目前上海市靜安區(qū)市場監(jiān)管局?jǐn)M對該公司處違法所得的5倍罰款，計(jì)人民幣37331元整，并責(zé)令停業(yè)整頓。

茶顏悅色進(jìn)軍重慶

計(jì)劃今年6月開店

北京商報消息，近日，茶顏悅色宣布將在重慶開店，并已經(jīng)與來福士、龍湖時代天街、龍湖北城天街、萬象城四個購物中心達(dá)成意向，選址落定。據(jù)了解，重慶門店將于今年6月開業(yè)。

這并非茶顏悅色首次在外埠市場布局，2020年底，茶顏悅色就入駐了武漢。為了面對當(dāng)下的疫情以及使更多被迫閉店的員工有事可干，茶顏悅色必須去找尋更大的市場。

茶顏悅色也直言，開店確實(shí)是疫情反復(fù)下被逼著求變，對于體量較大的新市場，品牌也有不自信的忐忑。

圖片來源：茶顏悅色官博

戰(zhàn)略定位專家、九德定位咨詢公司創(chuàng)始人徐雄俊表示，茶顏悅色作為長沙本土品牌，一直扎根長沙市場布局了大量門店，當(dāng)出現(xiàn)疫情等特殊情況時，則會面臨經(jīng)營風(fēng)險。如今其拓展市場也是希望能夠增強(qiáng)企業(yè)的安全性。同時，疫情之下，當(dāng)長沙門店盈利情況較差時，該品牌便能通過布局多城市，達(dá)到更快、更高效、更持續(xù)的盈利。

徐雄俊認(rèn)為，目前茶顏悅色基本在二線城市布局，因此在性價比方面存在一定優(yōu)勢。其布局全國市場的決定較晚，不過，茶飲市場具備較大潛力，茶顏悅色仍有后發(fā)制人、反敗為勝的機(jī)會，但該品牌首先需要找準(zhǔn)定位，區(qū)別于其他品牌，形成差異化，提升品牌競爭力。

七欣天涉事門店回應(yīng)掉包螃蟹

“系誤解已致歉”

新京報消息，4月1日，社交平臺上的一則爆料視頻顯示，餐飲連鎖品牌七欣天品蟹軒南京建鄴樂基廣場店調(diào)換了消費(fèi)者選中的螃蟹。當(dāng)事人在視頻中稱，菜上桌后發(fā)覺不是自己挑的螃蟹，隨即要求調(diào)取后廚監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)該店工作人員將原有的大鉗子更換為一只死蟹的小鉗子。

據(jù)南京電視臺新聞綜合頻道《直播南京》官方抖音號“直播南京”顯示，該店已對消費(fèi)者道歉并作出免單賠償。

圖片來源：攝圖網(wǎng)

新京報記者還注意到，在抖音、美團(tuán)等社交平臺上，也曾有網(wǎng)友爆料七欣天存在缺斤短兩、餐品與選購不一致的情況。2021年6月，有網(wǎng)友說在七欣天湖州新華路店稱了3只蟹，上桌后卻變成2只。2021年7月，有網(wǎng)友稱七欣天品蟹軒蘇州昆山九方城店存在選購螃蟹被掉包的情況。

針對此次被指掉包一事，七欣天品蟹軒南京建鄴樂基廣場店工作人員在接受記者采訪時表示，該店為七欣天的直營店，不存在調(diào)換消費(fèi)者商品的行為，監(jiān)控中也沒有直接顯示工作人員調(diào)換螃蟹的行為，視頻顯示的工作人員中途離開是因?yàn)樵摴ぷ魅藛T發(fā)現(xiàn)蟹鉗上有個傷口，因此離開與其他店員進(jìn)行協(xié)商，協(xié)商的過程因?yàn)椴辉诒O(jiān)控視線范圍內(nèi)，存在監(jiān)控盲區(qū)，因此造成消費(fèi)者誤解。

該工作人員稱，事件發(fā)生后門店已及時向消費(fèi)者道歉。

江蘇一餐廳被曝職務(wù)侵占

四名涉事員工均獲刑

金融界消息，近日，江蘇省常州市明星酒店恐龍主題度假酒店卷進(jìn)了一起職務(wù)侵占案件，酒店餐廳經(jīng)理、主管和2名女服務(wù)員將40余萬餐費(fèi)據(jù)為己有，一審悉數(shù)獲刑。

據(jù)江蘇省常州市新北區(qū)人民法院披露，2019年-2020年間，袁某利用擔(dān)任常州市景尚旅業(yè)集團(tuán)股份有限公司恐龍主題度假酒店西餐廳經(jīng)理的職務(wù)便利，授意時任景尚酒店西餐廳主管的楊某某，楊某某又利用職務(wù)便利授意時任景尚酒店西餐廳服務(wù)員的伏某某及時任景尚酒店西餐廳大堂吧服務(wù)員的趙某某，將部分顧客本應(yīng)支付給景尚酒店的餐費(fèi)，通過各自收款碼收取后占為己有，共計(jì)人民幣408652元。

圖片來源：攝圖網(wǎng)

其中，袁某涉案金額為408652元，楊某某涉案金額為398621元，伏某某涉案金額為198062元，趙某某涉案金額為99252元。

4人均于2020年10月22日被刑事拘留。常州市新北區(qū)人民檢察院以新檢一部刑訴【2021】61號起訴書指控被告人袁某、楊某某、伏某某、趙某某犯職務(wù)侵占罪，于2021年8月23日向江蘇省常州市新北區(qū)人民法院提起公訴。

法院審理認(rèn)為，4名被告人身為公司工作人員，將本單位財物非法占為己有，數(shù)額較大，其行為已構(gòu)成職務(wù)侵占罪，系共同犯罪。袁某、楊某某在共同犯罪中起指揮、領(lǐng)導(dǎo)作用，系主犯，應(yīng)當(dāng)按照所參與、指揮的所有犯罪處罰。伏某某、趙某某系從犯，均依法予以從輕處罰。

注：本文由紅餐網(wǎng)整合自北京商報、新京報、金融界、中國江蘇網(wǎng)等公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網(wǎng)_朱 明