餐飲新聞

澳門新型冠狀病毒應(yīng)變協(xié)調(diào)中心21日表示，因應(yīng)全球和鄰近地區(qū)新冠疫情的變化，疫情傳入澳門的風(fēng)險(xiǎn)很高，澳門特區(qū)政府衛(wèi)生局制作了《舉辦或參加餐飲聚會(huì)活動(dòng)須知》指引，要求餐飲聚會(huì)活動(dòng)的舉辦者、參加者和場(chǎng)地及服務(wù)提供者均應(yīng)遵守各項(xiàng)防疫要求，共同努力把疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)控制在最低水平。

根據(jù)指引，由公共部門或由機(jī)構(gòu)、團(tuán)體舉辦的人數(shù)超過(guò)200人的餐飲聚會(huì)活動(dòng)，參加者和工作人員出示核酸檢測(cè)陰性證明的要求為強(qiáng)制性，場(chǎng)地或服務(wù)提供者在接受預(yù)訂時(shí)應(yīng)提醒舉辦者；而婚禮、滿月宴、生日宴、退休宴活動(dòng)，確有需要祝酒的主家人也應(yīng)符合上述核酸檢測(cè)陰性證明要求，場(chǎng)地或服務(wù)提供者在接受預(yù)訂時(shí)也應(yīng)提醒舉辦者。

圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

此外，餐飲聚會(huì)活動(dòng)的舉辦者應(yīng)限制規(guī)模及人員密集程度，座位之間盡可能保持較遠(yuǎn)距離，縮短活動(dòng)持續(xù)時(shí)間。報(bào)名時(shí)登記參加者聯(lián)絡(luò)方式，入場(chǎng)時(shí)登記參加者名單、枱號(hào)并妥善保存28天，以便必要時(shí)作出追蹤。要求參加者出示健康碼、接受體溫測(cè)量及做健康碼行程記錄。謝絕健康碼黃、紅碼及有發(fā)熱或呼吸道癥狀的人士以及有任何較高風(fēng)險(xiǎn)的人士（包括14天內(nèi)曾到過(guò)出現(xiàn)疫情的地區(qū)等）進(jìn)入場(chǎng)地。不進(jìn)行離桌祝酒活動(dòng)或改為佩戴口罩的象征性祝酒活動(dòng)?；顒?dòng)結(jié)束后，如發(fā)現(xiàn)參加者、工作人員和表演者被檢測(cè)到新冠病毒核酸陽(yáng)性、被列為風(fēng)險(xiǎn)人群（如新冠病毒感染者的密切接觸者、次密切接觸者、共同軌跡等）、曾到過(guò)中/高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)、出現(xiàn)群集性發(fā)熱或呼吸道癥狀，應(yīng)立即通知舉辦者及衛(wèi)生局疾病預(yù)防控制中心等。

至于餐飲聚會(huì)活動(dòng)的參加者，指引建議，未完成新冠疫苗接種初種程序或加強(qiáng)劑接種者，盡量避免參加聚會(huì)活動(dòng)；所有參加者出席時(shí)盡可能佩戴口罩，使用公筷、公匙；如實(shí)作出健康碼申報(bào)和行程記錄；若有新冠病毒感染疑似癥狀或曾到過(guò)出現(xiàn)新冠病毒社區(qū)病例的地區(qū)，不能參加聚會(huì)餐飲活動(dòng)等。

應(yīng)變協(xié)調(diào)中心還表示，該指引也對(duì)場(chǎng)所或服務(wù)提供者提出了相應(yīng)的防疫要求，例如應(yīng)確保工作人員并非被列為風(fēng)險(xiǎn)人群（如密切接觸者、次密切接觸者等）、健康碼黃、紅碼及14天內(nèi)曾到過(guò)出現(xiàn)疫情的地區(qū)；確保工作人員遵守有關(guān)防疫指引，包括疫苗和核酸檢測(cè)要求，廚房、樓面和清潔人員在工作期間均應(yīng)戴好口罩。

紅餐點(diǎn)評(píng)

疫情當(dāng)前，防控?zé)o小事。而餐廳，由于人員流動(dòng)頻繁，必然是疫情風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較大的場(chǎng)所之一。另外，近日北京烤鴨店發(fā)生聚集性疫情又給餐飲人敲響了警鐘。

所以，無(wú)論是澳門還是內(nèi)地，都應(yīng)該高度重視疫情防控，該做得防控措施，一項(xiàng)不能少。顧客進(jìn)店就餐，該有的流程一樣都不可簡(jiǎn)化。時(shí)刻保持警惕，保障食客安全，保障餐飲店順利運(yùn)營(yíng)，才是最重要的！

本文轉(zhuǎn)載自央視新聞客戶端，作者：肖中仁