餐飲新聞

據(jù)北京廣播電視臺(tái)生活頻道《生活這一刻》微博3月15日消息，記者臥底全國(guó)連鎖門(mén)店超七千家的零售巨頭（7-Eleven）7-11便利店關(guān)東煮北京亮馬橋店發(fā)現(xiàn)，你最喜歡的便利店關(guān)東煮，裝海帶的籃子可能是剛剛從垃圾桶上拿下來(lái)的；一次性杯蓋的旁邊竟然是“蟑螂貼”；熱飲上架超過(guò)13天屬于超期食品，店員一邊說(shuō)“這不打臉嘛”，一邊更換了標(biāo)簽；備受上班族喜愛(ài)的便利店盒飯是用這樣的食盒盛裝的。

該消息沖熱熱搜，引發(fā)網(wǎng)友熱議。

在新浪微博上，有網(wǎng)友在評(píng)論區(qū)表示：“7-Eleven便利店關(guān)東煮剛來(lái)北京那會(huì)，我在東直門(mén)總店打過(guò)工，那會(huì)所有門(mén)店都是公司直營(yíng)，我印象最深的是新做的關(guān)東煮里有根頭發(fā)，我們會(huì)全部倒掉從新煮，從來(lái)沒(méi)有過(guò)期的食物，有專門(mén)的廚師來(lái)做飯，所有食物都安全新鮮。后來(lái)7-Eleven遍地開(kāi)花，再去的時(shí)候全變樣了，門(mén)店又臟又亂，我還納悶?zāi)?，后?lái)知道改承包制了?！?/p>

據(jù)澎湃新聞1月7消息，日本新聞網(wǎng)站“J-CAST”6日?qǐng)?bào)道，有內(nèi)部員工指認(rèn)，日本零售業(yè)巨頭“7-ELEVEn”（7-11）在日本的店鋪存在使用過(guò)期近1個(gè)月食材的情況。就此事，日本“7-11”企業(yè)方面承認(rèn)上述情況系事實(shí)，稱將“嚴(yán)正處理此事”，并于6日晚間在官方網(wǎng)站上發(fā)布了道歉聲明。

圖片來(lái)源：7-Eleven官方網(wǎng)站

公開(kāi)資料顯示，7-ELEVEn誕生于美國(guó)，在日本得到發(fā)展壯大，在中國(guó)開(kāi)展有地域性的商品開(kāi)發(fā)為顧客提供“近且便利”的服務(wù)。柒一拾壹（中國(guó)）投資有限公司擁有在中國(guó)開(kāi)展7-ELEVEn事業(yè)的特許經(jīng)營(yíng)許可權(quán)，在中國(guó)的各省市招募參加 7-ELEVEn事業(yè)的地區(qū)特許加盟。

紅餐點(diǎn)評(píng)

如果沒(méi)有記錯(cuò)，7-11便利店應(yīng)該不止一次被曝光，為何一而再再而三的曝光，都無(wú)法使其后廚問(wèn)題得以解決？

在小編看來(lái)，曝光解決不了根本問(wèn)題。餐飲業(yè)，食品安全監(jiān)管需要有長(zhǎng)效的監(jiān)督機(jī)制，而不僅僅依靠曝光。其實(shí)，大家都應(yīng)該心知肚明，沒(méi)有幾家餐廳能夠經(jīng)得起臥底。凡臥底，必曝光。所以，建立健全相關(guān)監(jiān)督機(jī)制很重要，不過(guò)，機(jī)制的健全需要一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程。

當(dāng)然，食品安全，不僅需要監(jiān)管，更需要廣大餐飲從業(yè)者的自覺(jué)與良心。但愿，各位餐飲人都能夠不忘初心，做健康、干凈、安全的餐飲，做個(gè)有良心的餐飲人！

?

本文轉(zhuǎn)載自每日經(jīng)濟(jì)新聞