餐飲新聞

日前，兩大外賣平臺美團和餓了么相繼發(fā)布公告稱，為受疫情影響的中小商戶提供傭金優(yōu)惠減免等扶持政策。同時，外賣平臺還將采取一系列行動幫助中小商戶提升數(shù)字化能力，增強其抗風險能力。初步預計，廣東將有上萬家中小商戶受惠。一些餐飲企業(yè)負責人對上述平臺實施的優(yōu)惠政策表示歡迎，并希望政策覆蓋范圍更廣、更快落地。

助力中小商戶降低成本

美團方面表示，從今年3月到12月，對疫情中高風險地區(qū)經營困難的中小商戶，將實行技術服務費（傭金）減半優(yōu)惠，且減半后每單1元封頂；對其他完成費率透明化的困難商戶，會結合經營情況、困難程度進行評估，實行技術服務費5%封頂，預計超百萬商戶受益；對以外賣經營為主、特別困難的商戶，還將進行定點幫扶。

圖片來源：攝圖網

餓了么方面則表示，首批投入2000萬元現(xiàn)金，為今年1—2月被列為疫情中高風險地區(qū)87個區(qū)縣的所有餐飲商家實行傭金減免。“上述區(qū)域所有商家伙伴都將享受至少15天的傭金減免，返還傭金將在3月底前直接轉入商家賬戶。”餓了么相關負責人表示。

而對于本月起新增的中高風險地區(qū)商家，餓了么平臺也將給予相同的傭金減免舉措。部分地區(qū)疫情結束后，還將投入專員定向幫助商家恢復營業(yè)，積極響應和投入各地促消費舉措。

此外，外賣平臺還助力中小商家加快數(shù)字化轉型。

美團方面將為疫情中高風險地區(qū)新上線的中小商戶免費提供外賣云打印機，并面向全國經營困難的中小商戶贈送3萬臺出餐寶，解決錯單、丟單、出餐配送沖突等經營難題。此外，美團還將給予新上線的中小商戶特殊的流量扶持，幫助經驗不足的新商戶做好外賣生意。餓了么則為受疫情影響的商家提供免費的線上公開課，幫助他們了解系統(tǒng)性的疫情應對方案等。

廣東省餐飲協(xié)會秘書長程鋼表示，中小微商家因抗風險能力弱，精準紓困更為重要，“外賣平臺加強精細化服務，提升商家線上運營水平，一方面有利于商家擺脫經營困境，另一方面也有利于激活餐飲市場消費活力”。

利好廣東中小餐企

“我們剛剛獲得消息，目前正在具體研究政策。”3月2日上午，廣東一家連鎖餐飲企業(yè)有關負責人向記者表示，從兩大平臺發(fā)布的信息來看，這些幫扶政策對廣東中小餐飲企業(yè)幫助更大、正及時，“目前，廣東部分城市出現(xiàn)疫情，餐飲店的外賣業(yè)務持續(xù)擴大”。

湛江一家餐飲店負責人表示，此前外賣平臺收取的傭金一般為10%—25%，對餐企而言成本壓力較大。“扶持政策的出臺利好中小型餐企，希望能盡快落地到湛江。我們也將繼續(xù)與外賣平臺溝通，看看是否能享受扶持政策的紅利。”

“自疫情暴發(fā)以來，餐飲業(yè)面臨原料、人力、房租三大成本壓力，而且客流減少，餐企都希望外賣平臺能夠降低傭金。”紅餐品牌研究院執(zhí)行院長樊寧認為，2月中旬國家有關部門發(fā)布的相關文件中特別提到“將引導外賣等互聯(lián)網平臺企業(yè)，進一步下調餐飲業(yè)商戶服務費標準”等信息，在餐飲圈反響熱烈。此次，兩大外賣平臺推出一系列幫扶措施，正是響應該文件而采取的行動。

“近期，廣東部分地區(qū)出現(xiàn)疫情。外賣平臺及時推出的幫扶舉措，正好為更多廣東餐飲商戶減輕部分成本壓力。”樊寧說。