餐飲新聞

疫情給美國(guó)肉類(lèi)供應(yīng)帶來(lái)的沖擊前所未有。自4月22日以來(lái)，美國(guó)肉類(lèi)包裝廠工人感染人數(shù)急劇增加。據(jù)中西部調(diào)查報(bào)告中心在4月22日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)時(shí)全美有48個(gè)工廠中近2200人感染病毒，而現(xiàn)在這一數(shù)目已擴(kuò)張了五倍。多家工廠已經(jīng)停業(yè)。受此事影響，美國(guó)最大連鎖漢堡餐廳Wendy's在全美擁有5500家餐廳，受肉類(lèi)供應(yīng)不足影響，部分餐廳已經(jīng)停止供應(yīng)漢堡或其他含牛肉類(lèi)的產(chǎn)品。該公司負(fù)責(zé)人表示，牛肉短缺的情況可能還會(huì)持續(xù)好幾周。接下來(lái)跟著尋餐網(wǎng)一起來(lái)關(guān)注今天的頭條“美國(guó)多個(gè)品牌快餐店停售漢堡，原因是沒(méi)肉了……”

此外，工廠停業(yè)導(dǎo)致全美各地出現(xiàn)了不同程度的肉制品短缺，繼恐慌性搶購(gòu)衛(wèi)生紙后，美國(guó)人開(kāi)始搶購(gòu)肉制品。在供應(yīng)短缺情況下，美國(guó)多家食品連鎖店及超市宣布，對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)豬肉、牛肉以及禽類(lèi)等肉類(lèi)產(chǎn)品實(shí)施限購(gòu)。好市多和克羅格將限購(gòu)措施推廣至全美所有門(mén)店，其他超市則在某些地區(qū)實(shí)行限購(gòu)。

根據(jù)克羅格規(guī)定，每位顧客只能分別購(gòu)買(mǎi)2件雞肉和豬肉食品;好市多宣布，每位會(huì)員每次到店最多可購(gòu)買(mǎi)3件肉類(lèi)產(chǎn)品;位于圣路易斯市的Schnucks超市對(duì)購(gòu)買(mǎi)新鮮牛肉的限制為2件。據(jù)統(tǒng)計(jì)，自4月22日以來(lái)，美國(guó)肉類(lèi)包裝廠工人感染人數(shù)急劇增加。據(jù)中西部調(diào)查報(bào)告中心在4月22日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)時(shí)全美有48個(gè)工廠中近2200人感染病毒，而現(xiàn)在這一數(shù)目已擴(kuò)張了五倍。

美國(guó)多個(gè)品牌快餐店停售漢堡，原因是沒(méi)肉了……麥當(dāng)勞也宣布可能會(huì)暫停部分美國(guó)餐廳的營(yíng)業(yè)，或者停止供應(yīng)最受歡迎的巨無(wú)霸及麥香雞。報(bào)道稱(chēng)，雖然紅肉產(chǎn)量在過(guò)去一周顯示出一些改善的跡象，但自疫情暴發(fā)以來(lái)，周產(chǎn)量與去年同期相比下降了至少36%，全美快餐連鎖集團(tuán)溫迪餐廳不得不因此更換菜單，大型連鎖超市好市多(Costco)也開(kāi)始對(duì)肉類(lèi)限購(gòu)。不過(guò)，在此情況下，人造肉卻迎來(lái)了機(jī)會(huì)。據(jù)了解，截至當(dāng)?shù)貢r(shí)間5月6日收盤(pán)，美國(guó)“人造肉第一股”Beyond Meat大漲26.05%。此前公司公布季報(bào)顯示，今年第一季度營(yíng)收為9710萬(wàn)美元，同比大增141.5%，凈利潤(rùn)181.5萬(wàn)美元，而去年同期凈虧損664.9萬(wàn)美元。事實(shí)上，肯德基、星巴克、麥當(dāng)勞等餐飲連鎖品牌早就推出了人造肉產(chǎn)品，并進(jìn)入了公測(cè)階段。