餐飲新聞

鎘是一種有害重金屬，進入人體可引起骨痛等癥狀，嚴重時將導致“痛痛病”。因此，鎘米也被公認為“毒大米”，讓人聞之色變。湖南鎘米事件后，如今鎘米重出江湖，一個鎮(zhèn)雄縣就查近百噸，這樣的數(shù)字令人咋舌。7家湖南涉事企業(yè)到底生產了多少鎘米，這些鎘米還流向了哪些地方，有沒有進入了人們的餐桌……這些問題無不令人擔憂。繼湖南鎘米超標曝光后，云南也開始了，云南省昭通市鎮(zhèn)雄縣市場監(jiān)督管理局在檢查時發(fā)現(xiàn)一批不合格的米線，溯源后，工作人員在當?shù)厥袌錾喜槌?9.42噸重金屬超標的大米，并公開銷毀。當?shù)毓ぷ魅藛T稱，這批大米購自湖南省益陽市。對此，益陽市回應，決定對7家涉事企業(yè)予以立案調查。接下來我們一起來關注這個鎘米超標事件。

此前，湖南鎘米事件曾多次爆出大米鎘含量超標的問題。比如在2017年，湖南益陽一企業(yè)將1440.25噸本應用作飼料用途的鎘嚴重超標稻谷所加工成的大米，銷售到了口糧市場，曾令舉國為之震驚，16人因此獲刑。然而蹊蹺的是，這次查處的鎘米，產地居然又是湖南益陽，目前涉事的企業(yè)達7家之多。

這次查出的近百噸鎘米，來源可能有兩種。要么是“存量”，即2017年之前生產銷售，流入市場，在相關查處中漏網，未被追回的鎘米;要么是“增量”，即最近一兩年種植和生產的大米。無論哪種情況，當?shù)叵嚓P監(jiān)管部門都難卸其責。前者意味之前的查處不徹底，相關部門工作存在重大疏忽。后者意味著當?shù)貨]有吸取之前的教訓，食品安全的監(jiān)督把關的依然形同虛設。

湖南的某些地區(qū)，屢屢成為鎘米的發(fā)源地，背后是當?shù)赝寥牢廴局卫淼睦Ь场ＹY料顯示，湖南的汞、鎘、鉻、鉛等重金屬排放量長期居于全國前列，農地遭重金屬污染的問題非常突出。此前媒體曾報道，僅株洲一地，鎘污染超標5倍以上的土地面積就高達160平方公里以上，治理費用達數(shù)千億之巨。如果被重金屬污染的土地不能全面得到治理，農民不愿把受污染的土地都撂荒，繼續(xù)進行種植，那么類似鎘米這樣的食品安全問題，恐怕將難以杜絕。因此，對于鎮(zhèn)雄這次爆出的鎘米問題，要查的不僅大米加工企業(yè)。鎘米背后，污染土地的治理，相關種植行為的規(guī)范，恐怕才是更核心的問題。

還有，2017年湖南鎘米事件暴露出一個漏洞，那就是鎘米雖然不能作為糧食銷售，但可以做飼料用途。這恐怕也是鎘米陰影揮之不去的原因所在。飼料用鎘米從種植到生產銷售，能不能建立起有效的防火墻，嚴防進入糧食市場?鎘米用作飼料后，會不會在動物體內富集，給食品安全帶來潛在威脅?這些疑問都亟需厘清。繼湖南鎘米超標曝光后，云南也開始了。鎘米重出江湖，相應追查和治理必須追根溯源，如此問題才不至于反復。大米作為主糧，攸關民眾生命健康，安全絕不容失守。你對這個事件有什么看法呢，歡迎你留言哦。