餐飲新聞

疫情沖擊下，供需失衡出現(xiàn)在美國(guó)各行各業(yè)，除了教科書(shū)上“美國(guó)奶農(nóng)傾倒牛奶”的場(chǎng)景正在上演外，美國(guó)大量生豬或?qū)⒂瓉?lái)安樂(lè)死的命運(yùn)。日前，全球最大肉類(lèi)加工商JBS(巴西公司)美國(guó)分公司宣布，無(wú)限期關(guān)閉明尼蘇達(dá)州沃辛頓的豬肉加工廠，因?yàn)檫@家工廠已有20名工人被確診新冠肺炎。國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格這么高，美國(guó)豬肉暴跌，每斤豬肉價(jià)格只需要兩塊八？這是怎么回事呢？我們一起來(lái)關(guān)注今天的頭條“美國(guó)豬肉價(jià)跌至人民幣2.8元，中國(guó)網(wǎng)友表示羨慕了”

資料顯示，JBS沃辛頓工廠的生豬屠宰能力在全美名列第三，擁有2000名員工，每天可以處理20000頭生豬，占到美國(guó)豬肉產(chǎn)量的5%。而在上周，美國(guó)最大肉類(lèi)加工商史密斯菲爾德(萬(wàn)洲國(guó)際旗下、雙匯兄弟公司)，也關(guān)閉了在南達(dá)科他州蘇瀑市的豬肉加工廠。因?yàn)檫@家工廠的3700名員工中，已有700多人感染了新冠肺炎，也是美國(guó)最大的單一源頭疫情爆發(fā)點(diǎn)，僅此一廠導(dǎo)致的確診病例，就占到南達(dá)科他州的44%。美國(guó)豬肉加工廠已經(jīng)徹底淪為疫情的重災(zāi)區(qū)。據(jù)報(bào)道，目前全美已有十多家肉類(lèi)加工廠宣布關(guān)閉。

美國(guó)是世界第三大豬肉和豬肉產(chǎn)品生產(chǎn)國(guó)，每年要屠宰1.5億頭生豬，其中四分之一用于出口。整個(gè)豬肉產(chǎn)業(yè)，能為美國(guó)提供大約55萬(wàn)個(gè)工作崗位，年總產(chǎn)值超過(guò)234億美元。

屠宰場(chǎng)一停工，那些長(zhǎng)到出欄重量的生豬，就無(wú)法及時(shí)宰殺上市變現(xiàn)。相關(guān)報(bào)道表示，目前全美大約10000個(gè)家庭養(yǎng)豬場(chǎng)正處于破產(chǎn)邊緣。

愛(ài)荷華州豬肉生廠商協(xié)會(huì)主席帕斯蒂安也指出，當(dāng)前豬肉的價(jià)格被拉低，而餐飲服務(wù)業(yè)可以消費(fèi)了大約70%的培根，但隨著餐廳的暫停營(yíng)業(yè)，他們的生意也大大減少。

由于宰殺能力下降，市場(chǎng)總需求下降，導(dǎo)致美國(guó)生豬價(jià)格暴跌，生豬價(jià)格跌到不到兩塊八人民幣一斤。據(jù)愛(ài)荷華州立大學(xué)的一份研究顯示，每頭上市的生豬將給養(yǎng)豬戶(hù)帶來(lái)約37美元的損失，預(yù)計(jì)到年底，全行業(yè)集體損失將高達(dá)50億美元。

美國(guó)豬肉價(jià)跌至人民幣2.8元，中國(guó)網(wǎng)友表示羨慕了，事實(shí)上，在4月17日，美國(guó)農(nóng)業(yè)部(USDA)也出臺(tái)了新冠疫情減災(zāi)計(jì)劃，其中包括對(duì)豬農(nóng)的16億美元資金支援，但NPPC認(rèn)為這些錢(qián)只夠抵消豬農(nóng)的一部分損失，但不足以拯救所有大量投資于美國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)的參與者?！叭绻麩o(wú)法及時(shí)宰殺出欄生豬，豬農(nóng)就必須考慮其他措施進(jìn)行止損，包括給豬安樂(lè)死?！?/p>