餐飲新聞

為緩解新冠疫情對經(jīng)濟造成的沖擊，日本東京都決定為受疫情影響的小微餐飲店的轉型提供初期費用補助，一家餐飲店最多可拿到100萬日元(約合人民幣6.6萬元)。日本有大規(guī)模的個體經(jīng)營者，像《深夜食堂》那樣的小店，在日本更是多如繁星。我們一起走訪日本繁華地段，聚焦日本疫情下的餐飲人，看看他們過得怎么樣了。

自4月8日起生效的“緊急事態(tài)宣言”，讓日本東京都的人口外出驟減七成，即便是上班高峰時段，車廂內也是一眼便能望到頭的空蕩。地鐵在距離池袋還有一站的要町車站停下，記者下了車。從要町車站六號出口出來，向著池袋方向走，一抬頭就能看見一家日本夫婦經(jīng)營的鹵肉飯館。別看這小館子門臉不大，里面最多只能容下6名客人，但日本《朝日新聞》等媒體都曾來這里采訪拍攝過。正常情況下，每天午餐時間，門口都排著6到10人的隊伍。不過現(xiàn)在店里店外除了夫妻二人，再也沒有旁人。男店主說，開店快20年了，今年4月1日第一次嘗試著做盒飯，指望能吸引到人來買。但來買盒飯的人一天也沒幾個?！安婚_業(yè)吧，一分錢不進還要交房租。開業(yè)吧，水電雜費都是錢，又賣不出多少份，日子難過啊”。

往前又走了800米，看到一家小小的烏冬面店。老板兼大廚兼跑堂的是一位叫河野的60來歲的先生。因為距離日本立教大學比較近，又價格便宜，所以常有一些地方城市上京就學的窮學生到這里吃午飯。在店門口，記者看到一塊小黑板，上面寫著“好消息，房東出于善意，疫情期間降低房租，我也想將這份善意與大家分享，到6月末為止，每星期一當天，各類烏冬面一律便宜50日元?！币咔橹?，房東和租戶互相扶持，讓人感慨。走至池袋車站西口，看到了鳴門鯛燒本鋪的厚重的木制大招牌。這是一家加盟店，由一對年輕夫婦在一年前剛開的，專門賣紅豆餡鯛魚燒。店鋪靠著車站出口，往常進出人流很多，但眼見著現(xiàn)在街上人影零零星星，想必日子也不好過。

“我們年輕啊，體力就是優(yōu)勢”。夫妻倆說，4月以來，他們就為周圍的居民提供代買服務。有的家庭只有一對老夫婦，出門容易感染，家里今天缺大米明天缺蔬菜的，就可以打電話讓他們代買后送貨上門。還有的人家請他們上門來拿要干洗的衣服、郵寄的包裹，幫忙送去干洗店和郵局。除代買的商品費用外，只要額外支付500日元“跑腿費”就行。以上就是關于“走訪日本繁華地段，聚焦日本疫情下的餐飲人”，如今全球疫情仍然嚴峻，但是我們一定要堅持住，共同打贏這場防疫攻堅戰(zhàn)！