餐飲新聞

新冠肺炎仍然沒有結束，疫情給我們帶來的有各方面的影響，今天我們還是接著聊一聊疫情影響這個話題，新冠病毒肆虐全球，各國都祭出一定程度的封鎖令，餐廳不堪顧客減少而紛紛關門。全球價值數(shù)千億美元的海鮮產業(yè)正面臨危機，需求急劇下滑，從澳洲、泰國、日本、北美的漁市皆難逃損害。接下來就來關注今日的頭條“疫情影響下的全球海鮮市場，銷量嚴重下滑”。

據(jù)報道，澳洲的悉尼魚市場(Sydney Fish Market)是世界上最大的魚市場之一，以往在復活節(jié)期間非常熱鬧，然而現(xiàn)在當?shù)厝撕陀慰筒灰娵櫽啊Ｕ┘酉拗仆獬鲇貌秃?，許多魚市場商家只能提供預訂取送貨服務。塔斯馬尼亞省海鮮產業(yè)委員會執(zhí)行長Julian Harrington表示，有很多企業(yè)在掙扎，因擔心產品需求消失，政府幫助包機將龍蝦和其他產品運到國外市場。該省是澳洲海鮮產量最高的省份。

泰國國家漁業(yè)協(xié)會主席Mongkol Sukcharoenkana也說，現(xiàn)在海鮮需求、消費者越來越少，人們認為海鮮是可以視情況不買的產品。1名捕魚40年的泰國漁民表示，以前1天只要抓1公斤的新鮮烏賊就可維持生計，現(xiàn)在漁獲價格減半，每天出海捕撈縮減成每周1、2次。

不過有個亮點是魚罐頭產品的需求。全球最大的金槍魚罐頭生產商泰國聯(lián)合集團(Thai Union Group)在民眾恐慌屯糧下受益，股票上個月上漲。泰國冷凍食品協(xié)會主席Poj Aramwattananont稱，餐飲業(yè)的需求急劇下降，但仍可從美國零售商拿到訂單;由于餐館停業(yè)，龍蝦和扇貝等昂貴海鮮打擊最大，而冷凍魚片還是有在家做飯的客群。泰國是世界上最大的各種形式海產品供應國之一。

而在日本，游客匱乏，飯店和旅館空無一人，打擊了諸如海膽、螃蟹等昂貴海鮮產品的需求;一些在北海道的供應商甚至緊急出售不需要的漁獲。與此同時，供過于求使北美龍蝦價格下跌、挪威鮭魚價格下跌，越南的海鮮公司今年的出口合約亦縮水了35%至50%。這就是今天的頭條，疫情影響下的全球海鮮市場，銷量嚴重下滑，感謝您的耐心閱讀。