餐飲新聞

　　對于稍微關(guān)注一下互聯(lián)網(wǎng)的火鍋店老板來說，都知道一個叫做網(wǎng)紅的名詞，而看到一些所謂的網(wǎng)紅店，感覺那生意簡直太好做了，但真的是否如此?恐怕還需要打個問號，追求網(wǎng)紅化的火鍋店固然沒錯，但同時(shí)也需要注意操作技巧以及一些可能帶來的潛在風(fēng)險(xiǎn)，那么身為管理者，應(yīng)當(dāng)如何正確打造一家優(yōu)質(zhì)的網(wǎng)紅化火鍋品牌店呢?

　　網(wǎng)紅的意義在于流量，有了流量自然就會吸引更多的顧客到店體驗(yàn)，但打造出優(yōu)質(zhì)的網(wǎng)紅化的火鍋店，恐怕并非如此的簡單。

　　一、網(wǎng)紅化是把雙刃劍

　　不可否認(rèn)的是因?yàn)榇蛟炀W(wǎng)紅化的火鍋店，有一些火鍋店確實(shí)做的不錯，但要注意的是，網(wǎng)紅化是一把雙刃劍，為自己店面帶來人氣與顧客的同時(shí)，也需要得到顧客與觀眾的高強(qiáng)度監(jiān)督，如果自身店面做不到打鐵還需自身硬，對菜品質(zhì)量，服務(wù)質(zhì)量，以及口味質(zhì)量做得不夠，那么顧客的口碑能成就一家火鍋店，顧客的批評也能毀掉一家火鍋店，這一點(diǎn)非常的關(guān)鍵。

　　二、找到正確的切入點(diǎn)

　　有一些火鍋店在嘗試做網(wǎng)紅化火鍋店的過程之中，發(fā)現(xiàn)自己的閱讀量少，觀眾也很少，即便堅(jiān)持了很長時(shí)間也沒有什么效果，最終逐漸的就放棄了，實(shí)際上早具體操作的過程之中，需要找準(zhǔn)有效的切入點(diǎn)，舉例特色火鍋店的菜品，比如蜀大俠門火鍋店的兩米鵝腸，不僅能引發(fā)網(wǎng)友的好奇與共鳴，帶來觀感爆點(diǎn)，同時(shí)也能勾起觀眾的食欲，這也是打起顧客與店面之間橋梁的一個有效切入點(diǎn)。

　　三、優(yōu)質(zhì)的口味與服務(wù)

　　對火鍋店來說，任何工具或者途徑都只是屬于宣傳營銷渠道之一，不管是什么渠道，打造自身優(yōu)秀的火鍋口味與優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量，才是一家火鍋點(diǎn)賴以生存的根本，在口味與服務(wù)兼具的同時(shí)，才能不斷的在顧客心中樹立起品牌的形象，逐漸的打造并培養(yǎng)出屬于自己火鍋店的老顧客群體，得到老顧客群體的認(rèn)可，才是一家火鍋店得以長久運(yùn)營的根本基石。