餐飲新聞

　　說(shuō)話是我們每一個(gè)人、每一天都在做的事情，但卻不是每個(gè)人都“會(huì)說(shuō)話”。說(shuō)話是一門(mén)藝術(shù)，會(huì)說(shuō)話的作用甚至毫不遜色于工作內(nèi)容本身。下面小編就分享一下餐飲人的說(shuō)話技巧。

　　1、不要說(shuō)“但是”，而要說(shuō)“而且”

　　比如說(shuō)：“我覺(jué)得這個(gè)建議很好，而且，如果在這里再稍微改動(dòng)一下的話，也許會(huì)更好……”

　　2、不要再說(shuō)“老實(shí)說(shuō)”

　　部門(mén)開(kāi)會(huì)的時(shí)候會(huì)對(duì)各種建議進(jìn)行討論。于是你對(duì)一名同事說(shuō)：“老實(shí)說(shuō)，我覺(jué)得……”在別人看來(lái)，你好像在特別強(qiáng)調(diào)你的誠(chéng)意。所以你該說(shuō)：“我覺(jué)得，我們應(yīng)該……”

　　3、不要說(shuō)“僅僅”

　　如果是在大家提供解決策略時(shí)，你如此表示：“這僅僅是我的一個(gè)建議?！边@樣一來(lái)，你的想法、功勞包括你自己的價(jià)值都會(huì)大大貶值。本來(lái)是很利于解決問(wèn)題的一個(gè)主意，反而讓同事們只感覺(jué)到你的自信心不夠。應(yīng)說(shuō)：“這就是我的建議”，試著把僅僅去掉吧!

　　4、不要再說(shuō)“對(duì)不起“，而要說(shuō)“不好意思”

　　對(duì)于客人的問(wèn)題，有些服務(wù)員開(kāi)口就喜歡說(shuō)"對(duì)不起，我馬上/很快……”，請(qǐng)注意，“對(duì)不起”一出口就好像是你自己的錯(cuò)了，"不好意思"就沒(méi)這個(gè)含義在里面，千萬(wàn)不要隨意擔(dān)責(zé)

　　5、不要說(shuō)“請(qǐng)稍等”，而要說(shuō)“馬上就辦”

　　冷靜、迅速的做出這樣的回答，會(huì)令客人直覺(jué)你是名有效率、原意為他服務(wù)的好員工。記住說(shuō)“馬上就辦”，不說(shuō)“請(qǐng)稍等”。

　　6、千萬(wàn)不要說(shuō)“不知道”

　　客人問(wèn)了你某個(gè)問(wèn)題，而你不知該如何做答，千萬(wàn)不可以說(shuō)“不知道”，而是“讓我再認(rèn)真的想一想，很快我會(huì)給您答復(fù)，好嗎?