餐飲新聞

　　一、獨到的的眼光和對市場的了解

　　邯鄲學(xué)步這個成語我想大家都知道，說的是戰(zhàn)國時趙國人走路的步伐、姿勢特別優(yōu)美大方，燕國壽陵地方有幾個年輕人結(jié)伴到趙國去學(xué)習(xí)邯鄲人的走路姿勢，結(jié)果不但沒有把趙國人的走路姿勢學(xué)到手，反而連自己原來的走法也忘記了，只好爬著回去。我認(rèn)為這個道理同樣對于餐飲人適用，不要看到什么熱門就跟風(fēng)走，因為有很多熱門只是曇花一現(xiàn)。只有你自己對市場有一定的了解和定位，你才能開起一家適合發(fā)展潮流的店鋪。

　　二、持之以恒的耐心和毅力

　　我們都知道沒有什么是一蹴而就的，開一家餐廳更是這個道理，從牙牙學(xué)語的嬰兒成長為一個什么都明白的大人是需要時間的。想要開起一家成功的餐廳就要不斷等待下去，在等待的時候積累實力，厚積薄發(fā)，不論是大客戶還是小客戶都要耐心地接待，時刻準(zhǔn)備著，機會總是會留給有準(zhǔn)備的人這句話不是沒有道理的。

　　三、膽大心細(xì)，敢于創(chuàng)新

　　為什么要這么說，因為現(xiàn)在餐飲市場正處于飽和狀態(tài)，人們都想進(jìn)餐飲市場分一碗羹，但是太過飽和的話就會有人被淘汰。如果一家餐廳一直走同樣的路線，毫無新意的話，就會很容易被淘汰。不斷改良和創(chuàng)新才是繼續(xù)向前發(fā)展的途徑。