餐飲新聞

　　民以食為天，等我不想干或者有錢了就開一家餐館，有很多人因?yàn)檫@個(gè)想法而沖動(dòng)創(chuàng)業(yè)。有情懷有追求不是壞事，但是要懂門道。開小餐館有哪些要注意的呢?下面，餐飲加盟小編給你一些建議。

　　一，在選址上。小餐館要湊熱鬧，不要到偏遠(yuǎn)或者人氣不密集的地方去開。在裝修上，不要太豪華，不要追求規(guī)模。這樣即使生意受挫也能調(diào)頭，降低經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。

　　二，經(jīng)營要有特色。小餐館不強(qiáng)調(diào)面面俱到，只突出一個(gè)特色。俗話說“樣樣精通樣樣松”，菜式太多，無從下手。小店要突出特色讓顧客一吃就記住，不在乎多在乎精。

　　三，在服務(wù)上。小餐館不講究規(guī)范，但講究親和的氛圍，服務(wù)因人而異，體現(xiàn)個(gè)性化。

　　四，在成本上。要精打細(xì)算，小店的法寶就是薄利多銷，做到勤進(jìn)快銷原則，在菜肴制作上不講究檔次高、大制作，要講究粗糧細(xì)作。

　　五，在運(yùn)作上。強(qiáng)調(diào)數(shù)量，做流量 。薄利才能多銷，小店把流量做開才能盈利，因此在運(yùn)營上要求出品快，上菜快，客人自然離去的也快，這樣才能爭取翻臺率。

       以上就是“外行開餐館如何少走彎路”的全部內(nèi)容了，希望大家看了有所幫助，如果還有不清楚的地方，可以與我們聯(lián)系。