餐飲新聞

　　隨著生活節(jié)奏的不斷加快，快餐在人們生活中越來(lái)越普遍了。其中城市流動(dòng)人口、上班族、商業(yè)人士為快餐的主要消費(fèi)人群，隨著這個(gè)人群的龐大，以及外賣(mài)市場(chǎng)的愈加成熟，未來(lái)中國(guó)人均快餐消費(fèi)會(huì)強(qiáng)勁增長(zhǎng)，市場(chǎng)潛力巨大。想要成功經(jīng)營(yíng)一家快餐店，人流是關(guān)鍵，但是選址也是頭等大事，那么快餐店到底適合開(kāi)在什么位置呢?

　　1.交通便利的地方。選址十字路口或者三叉路口，店鋪有兩面臨街，這是 理想的位置。這樣的店鋪，提高了受關(guān)注度，并且可以在雙面都設(shè)門(mén)，讓顧客更方便進(jìn)入。

　　2.流動(dòng)人口量大的地方。主要面對(duì)過(guò)往流動(dòng)的顧客，靠比較大的客流量來(lái)支撐銷(xiāo)售，選址位置顯眼，進(jìn)出便利的店鋪。除觀察客流外，還要觀察周邊一百米內(nèi)的店鋪狀況，在此范圍內(nèi)如果有相類似的餐飲店在經(jīng)營(yíng)，則屬于可考慮范疇，如果餐飲店的數(shù)量越多，則可選系數(shù)更高。如果周?chē)啼佉粤闶蹫橹?，則可以選，如果周邊商鋪以批發(fā)為主，則不要選。

　　3.批發(fā)市場(chǎng)商圈。批發(fā)市場(chǎng)商圈，是做快餐的人經(jīng)常覬覦的商圈。因?yàn)檫@里人流量大而且是長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)的集中市場(chǎng)，大量的散客、進(jìn)貨的人、還有做生意的守?cái)偽簧虘簦@些人數(shù)就足夠了。若能集中在某一個(gè)地段或街區(qū)，則更能招徠顧客。

　　4.寫(xiě)字樓商圈。寫(xiě)字樓，在很多餐飲人眼里，都代表著一座富金礦——客源密度大、消費(fèi)頻率高、剛需!所以寫(xiě)字樓周邊形形色色的快餐店數(shù)不勝數(shù)，怎樣從眾多餐廳內(nèi)出類拔萃呢?那就要從你餐廳的口味，服務(wù)，特色，環(huán)境衛(wèi)生等方面去吸引消費(fèi)群體了。這些做到了，你的店基本就不用擔(dān)心沒(méi)有客戶群體了。

　　選址是個(gè)體力活，不要被經(jīng)驗(yàn)和感覺(jué)所迷惑。俗話說(shuō)"沒(méi)有調(diào)查就沒(méi)有發(fā)言權(quán)”。根據(jù)自己的品牌定位，選擇合適的地理位置，這樣才有利于店鋪的經(jīng)營(yíng)，在此基礎(chǔ)上再做出自己餐廳的特色，相信很快就能從眾多的餐廳中脫穎而出。