餐飲新聞

現(xiàn)在大家都很喜歡互相安利美食，很多朋友看完這個(gè)派的做法只想知道學(xué)西點(diǎn)在哪里學(xué)比較好？這個(gè)派到底有什么魅力，這么迷人？有趣之處就在于這個(gè)派的口味可以隨你的喜好來調(diào)整，咸口甜口隨你心意！

薰衣草番茄咸派皮配料：低筋面粉 200g；細(xì)鹽 2g；蛋黃 1個(gè)；水 30g；奶油 100g；番茄干 10粒；薰衣草 5g。

詳細(xì)步驟

第1步：先將奶油、細(xì)鹽放在一起拌至微發(fā)，然后分次加入事先拌勻的蛋黃和水?dāng)嚢杈鶆颉?

第2步：再將過篩的低筋面粉加入步驟1中拌勻成團(tuán)，松弛5分鐘。

第3步：然后將松弛好的步驟2蓋上保鮮膜，然后搟開約0.4cm厚。

第4步：將活動(dòng)不粘派盤扣在步驟3的上面，將一只手放在面片的下面，另一只手放在派盤的底部，然后翻過了。

第5步：將步驟4內(nèi)部壓均勻，并將邊緣壓掉。

第6步：接著將步驟5的邊緣用手捏均勻，并在底部壓放上番茄干。

第7步：在再步驟6的中間撒上薰衣草。

第8步：最后在步驟7的中間墊上白紙，再放上綠豆，入爐以上下火180/160℃約烤10分鐘，再將步驟和綠豆取掉，再烤至金黃色即可。

看完這個(gè)派的做法只想知道學(xué)西點(diǎn)在哪里學(xué)比較好？

王森學(xué)校有豐富的西點(diǎn)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，從事西點(diǎn)教育27年來，培養(yǎng)出7位世界冠軍和三十余萬技術(shù)人才。在教程設(shè)置和老師培訓(xùn)等各方面都是采用業(yè)內(nèi)前沿的方式，所有學(xué)員在王森吸收的技術(shù)和理念都是先于業(yè)內(nèi)平均水準(zhǔn)，畢業(yè)之后這種差距直接體現(xiàn)在工資上。

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