餐飲新聞

　　想學做炸糕?

　　炸糕是天津地區(qū)著名的回族傳統(tǒng)小吃之一，與狗不理包子、桂發(fā)祥麻花并稱"津門三絕"食品。炸的金黃酥透，咬一口后，黃白黑三色分明，黃的是炸焦黃的外皮;白的是糯米的皮料，有嚼頭，又不粘牙;黑的就是甜甜的豆沙餡。 天津三絕食品之一，用優(yōu)質糯米作皮面，優(yōu)質紅小豆、赤白砂糖炒制成餡，以香油炸制而成。成品外型呈扁球狀，淡金黃色，皮外酥脆內軟粘，餡心黑紅細膩，香甜適口，是津門多年來深受歡迎的標志性特產。耳朵眼炸糕精選上乘江米，成品外皮金黃、酥脆不艮，餡心香香但不膩、適口性強，且無任何添加劑，可謂綠色營養(yǎng)食品。耳朵眼炸糕有黃、軟、筋、香四大特點。聞起來香味撲鼻，吃到嘴里酥脆可口，香甜粘軟，外層炸得酥脆，趁熱吸一口，燙、甜、粘，不小心餡汁會濺出來。

　　炸糕怎么做?炸糕做法配方

　　油炸糕是把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米面，由黃米面做成的黃米糕具有黃、軟、筋、香四大特點，吃的方法有兩種，一是素糕，二是油炸糕。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。

　　炸糕培訓種類：

　　耳朵眼炸糕、玫瑰糖炸糕、奶茶炸糕、驢打滾豆面糕、艾窩窩、糖卷果等等

　　炸糕的培訓課程：

　　1、面粉的選擇

　　2、面的和制技術

　　3、各種餡料的制作技術

　　4、成型技術

　　5、炸制技術

　　6、以及成本核算

　　炸糕介紹：

　　炸糕是天津地區(qū)著名的傳統(tǒng)小吃之一，與狗不理包子、桂發(fā)祥麻花并稱"津門三絕"食品。炸的金黃酥透，咬一口后，黃白黑三色分明，黃的是炸焦黃的外皮;白的是糯米的皮料，有嚼頭，又不粘牙;黑的就是甜甜的豆沙餡。玫瑰糖炸糕燙面為皮，白糖、桔餅、玫瑰醬作餡，油炸而成。亦可用山楂、棗泥、豆沙為餡。外酥內糯，香甜適口。

　　營養(yǎng)價值

　　1、健脾養(yǎng)胃 炸糕中所含有的紅糖有緩解脾胃虛寒的作用;

　　2、提高免疫力 炸糕中的糯米可以增強機體免疫力。

炸糕利潤分析

　　開一家普通的炸糕店,一天如果營業(yè)額能夠達到2000元,那么一個月的總營業(yè)額就能夠達到6萬元,一般炸糕店的工資固定成本大概每個月要花8000元左右,如果是自己經營,那么這一塊的成本會變成利潤.而同時經營一家炸糕店的額外變動成本大概為40%,也就是說額外成本是6*40%=2.4萬元,因此一家一般的炸糕店一個月能獲利60000-8000-24000=28000元.

炸糕培訓哪家好

　　要選擇好的炸糕培訓機構,一定要先做考察.炸糕培訓機構的規(guī)模是首要考察點,同時要看炸糕培訓的設備好不好,炸糕培訓的老師也要考察,看看老師是否專業(yè),還有炸糕培訓機構的資質是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家炸糕培訓機構正不正規(guī).與此同時,實地考察還需要了解學員的培訓過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓機構.

食尚香炸糕培訓優(yōu)勢

　　1,炸糕培訓服務好，費用不高，還不亂收費;

　　2,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作;

　　3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

　　4,炸糕培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

炸糕培訓時間

　　炸糕培訓時間一般根據炸糕培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力接受能力而定.學習能力強接受能力強自然學的更快,那么炸糕培訓的時間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個炸糕培訓學員我們都是包教包會,學會為止,所以學員不用擔心時間不夠學不會.同時在炸糕培訓學習過程中,食尚香將為學員安排好住宿,讓學員能夠安心學好炸糕技術.

炸糕培訓價格

　　食尚香是正規(guī)專業(yè)的炸糕培訓機構,在炸糕培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,炸糕培訓價格不高,而且炸糕培訓不會出現亂收費的情況.如果你想要直接獲取炸糕培訓的價格,可以聯系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的炸糕培訓價格表發(fā)給您,以供您參考.

炸糕開店資金

　　以普通的市級城市來說,學好炸糕技術開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:

　　第一種是資金較小,則考慮做炸糕攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做炸糕攤這種形式的話,一半炸糕開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

coco奶茶加盟

　　第二種是資金比較大,考慮做炸糕店的.直接開炸糕店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開炸糕店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

炸糕開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產品,產品價格制定

　　第三,炸糕店面布置,裝修

　　第四,制作炸糕設備采購

　　第五,制作炸糕原料采購

　　第六,炸糕店審批手續(xù),辦理各項證書

炸糕店選址技巧

　　1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實行店址調查

　　3,力保交通便利

　　4,炸糕店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

炸糕店裝修技巧

　　1,外觀設計合理,要求一目了然,突出炸糕店特色

　　2,店面設計與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.

　　3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

炸糕培訓常見問題解答