餐飲新聞

　　做烘焙對(duì)很多中國(guó)人來(lái)說(shuō)是比較難的，想成為烘焙師得刻苦學(xué)習(xí)一番。想做烘焙師要學(xué)多久才可以呢?由于我們?nèi)粘＝佑|烘焙的機(jī)會(huì)很少，所以如果是從零基礎(chǔ)學(xué)習(xí)的話，至少也需要半年到一年左右的時(shí)間。而不同的培訓(xùn)學(xué)校采用的教學(xué)方式不同，學(xué)員掌握烘焙技術(shù)的時(shí)間和程度也是不相同的。

　　烘焙師要學(xué)多久?一般來(lái)說(shuō)，如果是配方式教學(xué)的話，上課多以各類蛋糕面包的配方、具體制作方法為主，這類課程通常時(shí)間比較短，目標(biāo)性明確，學(xué)員幾個(gè)月就能學(xué)會(huì)。但學(xué)員對(duì)其制作原理、知識(shí)貫通性和將來(lái)在產(chǎn)品上的研發(fā)和創(chuàng)新性會(huì)比較欠缺。系統(tǒng)式教學(xué)則與之相反，通常學(xué)習(xí)時(shí)間比較久，所謂慢工出細(xì)活，長(zhǎng)期系統(tǒng)學(xué)習(xí)培養(yǎng)出來(lái)的烘焙人才，水平也會(huì)更高。

　　說(shuō)到烘焙師，很多人就會(huì)有著強(qiáng)烈的畫(huà)面感，烘焙師系著白圍裙，戴著廚師帽，熟練地揉搓面團(tuán)、裝飾奶油，在溫馨又整潔的工作間創(chuàng)作出各式各樣的精美甜點(diǎn)。來(lái)王森學(xué)校學(xué)習(xí)，你也可以將想象變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。王森的烘焙培訓(xùn)課程都包括哪些內(nèi)容呢?你是否有興趣加入學(xué)習(xí)呢?

　　王森烘焙課程包括甜面包：甜甜圈、菠蘿包、毛毛蟲(chóng)、藍(lán)莓乳酪面包、芝士火腿等日式臺(tái)灣甜面包;法式面包：法棒、法國(guó)牛奶面包、法式熱狗面包、法式甜面包等;歐式面包：丹麥、牛角可頌、手撕面包、丹麥土司、地中海面包等;蛋糕：海綿蛋糕理論、戚風(fēng)蛋糕、藍(lán)莓芝士蛋糕、黃金蛋糕、虎皮蛋糕、杯子蛋糕等;中西式點(diǎn)心：曲奇餅干、泡芙、月餅、手指餅干、廣式月餅、鮮肉月餅等。

　　只要你想學(xué)并踏實(shí)努力，王森的老師會(huì)將這些烘焙甜點(diǎn)悉數(shù)盡授。學(xué)習(xí)烘焙師要學(xué)多久?來(lái)王森與志同道合的朋友互相勉勵(lì)加油吧!