餐飲新聞

　　餐飲是一個鏈條長、環(huán)節(jié)多、管理復雜、專業(yè)性極強的行業(yè)，它不僅需要資金、產品、模式、供應鏈的支撐，更需要細致的管理與強大的人才梯隊的支撐。 首先有三點非常重要的，決定著你餐飲事業(yè)經營的成功。

　　1、餐飲特色。具體到餐飲店來說包括幾個方面：品牌特色、菜品特色、服務特色等。這里具體說菜品特色跟服務特色。

　　2、區(qū)位優(yōu)勢。有了上面收集的信息你就可以找符合你們餐飲事業(yè)起步的地理位置并收集這些地方店面租金等問題。不同的地理位置主要人群不同，決定的它們的飲食習慣，具體到店面有一定的差別。比如說主街道的人群看似人流多，但實際上來吃飯的都是附近寫字樓的工作人員或者附近的居民，而一些步行街反而特色小吃更容易成功。

　　3、資金問題。上面的兩點決定了給了你們一個稍微比較清晰的定位，但是這遠遠不夠，你們要根據自己的資金情況來具體考量。

　　通過以上三點你們 終可以確定要怎樣進入餐飲業(yè)。但是這個還是不夠，接下來要考慮你們餐飲經營中的問題。比如說你們自己當廚師，或者請廚師，其實這個時候可以考慮是從零做起還是要加盟一個項目，因為你的合作伙伴是有經驗的人，他可能更清楚這方面的利與弊。不過呢我門經常看到有在原來的餐飲店基礎上嫁接新加盟店的餐飲店，他這種店加入了加盟店的優(yōu)勢，同時又自己原來的一些特色，這樣的店其實很不錯的。那么你們要怎么做呢，我覺得你可以就方方面面的問題跟合伙人交流，并開始收集信息，為你即將開業(yè)的餐飲店做好準備。呵呵，說白了就是你個人在這方面學習了。

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