餐飲新聞

　　學(xué)西餐是很多年輕人想達(dá)成的心愿list，有些人是出于興趣愛好，有些人想以此為職業(yè)。西餐培訓(xùn)要多長時(shí)間?在正規(guī)西餐培訓(xùn)學(xué)校，給自己半年左右的時(shí)間，學(xué)會(huì)西餐技藝不在話下!

　　王森西點(diǎn)西餐學(xué)校自1993年創(chuàng)辦以來，致力于西點(diǎn)、西餐、烘焙、咖啡等各項(xiàng)職業(yè)技能培訓(xùn)，專注于提升教學(xué)質(zhì)量和學(xué)員競爭力。今天就跟著王森學(xué)校認(rèn)識(shí)西餐菜式中的一個(gè)重要流派——西班牙菜。

　　西班牙菜有很強(qiáng)烈的個(gè)人風(fēng)格，和其他流派的西餐不同，西班牙菜不追求精致，無論是做法還是外觀都更為隨意，充滿家常的氣息。

　　西班牙人喜歡用海鮮蔬果做菜，米飯也是他們餐桌上的常見食物。西班牙菜注重食物本身的味道，醬汁沒有那么濃郁，配菜也比其他菜系少一點(diǎn)，以此突出主菜的味道和整體感。西班牙菜多用橄欖油烹制，清香而健康。此外，西班牙菜也會(huì)加辣椒調(diào)味，但是大多數(shù)菜式只是微辣，口感不會(huì)太刺激。

　　西班牙菜色彩鮮艷，追求食物的裝飾感。有人說，西班牙菜就像二十世紀(jì)西班牙建筑奇才高地的作品，具有多重而鮮艷的色彩，充滿了烹飪者強(qiáng)烈的個(gè)人風(fēng)格。同樣一道菜，即使是同一個(gè)大廚做，他也會(huì)采用多種不同的裝飾方法，比如用拉過油的芥藍(lán)葉，用各種生菜，用青紅椒等等，經(jīng)常變換花樣，讓食客有新鮮感，永遠(yuǎn)也不會(huì)覺得沉悶。

　　西班牙菜的代表菜品有西班牙海鮮飯、伊比利亞火腿、西班牙冷湯等，相信大家或多或少都吃過。西餐培訓(xùn)要多長時(shí)間?在王森，搞定西班牙菜不在話下!