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　　色彩絢麗、造型逼真、花型立體，沒錯!西安王森西點培訓(xùn)學(xué)校今天帶來的就是近兩年風(fēng)靡西點界的韓式裱花蛋糕。韓式裱花是公認的高顏值蛋糕，“濃妝艷抹”之下卻給人一種小清新的反差萌。

　　韓式裱花的精髓在于栩栩如生的奶油花，不同于傳統(tǒng)的鮮奶油，韓式裱花的原料是奶油霜，奶油霜的特性能打造出絢麗逼真的造型，口感也比較獨特美好，所以得到很多專業(yè)人士和烘焙愛好者的喜愛。

　　韓式裱花蛋糕首先引人注目的就是顏色搭配，好的色彩搭配彰顯了蛋糕的品味格調(diào)，西安王森西點培訓(xùn)學(xué)校下面就和學(xué)員們聊聊色彩搭配的相關(guān)知識和搭配技巧。

　　色彩對食物來說是非常重要的，完美的配色能賦予蛋糕新的生命。對于大部分消費者來說，首先會考慮產(chǎn)品的健康和口味，其次才是美觀度。所以在未來的發(fā)展中，韓式裱花依然會以清淡的淺色調(diào)為主流。通過合適的色彩搭配，營造出適應(yīng)各種場合的氛圍，讓主題更明確。

　　韓式裱花的配色原則和花藝的配色原則相近，講究作品整體的協(xié)調(diào)與平衡。其中有幾個要點一定要注意。

　　首先，色彩不可過于花哨。一件優(yōu)秀的裱花作品在視覺上肯定是平衡協(xié)調(diào)的，顏色過于繁雜容易讓人產(chǎn)生眼花繚亂的感覺。一般來說，1-3種色相即可。

　　其次，配色上要有主次之分。可以根據(jù)顧客的需求來確定主題色彩，根據(jù)主題色來設(shè)計其他相呼應(yīng)的色彩。

　　由于各品牌的色素純度各不相同，因此在操作時可以取少量奶油霜，少量多次地加入色素。若顏色過深，可以加入白色奶油霜稀釋;若顏色過淺，再加入色素調(diào)和。裱花師需要慢慢積累經(jīng)驗，在不斷練習(xí)中尋找規(guī)律，如果你也對韓式裱花感興趣的話，那就來西安王森西點培訓(xùn)學(xué)校打磨技藝吧!