餐飲新聞

培訓(xùn)介紹

　　食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校應(yīng)市場(chǎng)需求,現(xiàn)面向全國提供專業(yè)的西點(diǎn)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)服務(wù).

　　西點(diǎn)是烘焙類的美食，如今西點(diǎn)已成為現(xiàn)代人生活中必備的食物，對(duì)現(xiàn)代人來說并不陌生。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展與社會(huì)生活的需要，西點(diǎn)作為一個(gè)快速崛起的行業(yè)，受到越來越多的人的青睞，特別是越來越多90后選擇西點(diǎn)這個(gè)行業(yè)。

就業(yè)方向

　　學(xué)會(huì)西點(diǎn)技術(shù),有兩個(gè)發(fā)展方向.

　　第一,可以自己出來找一份西點(diǎn)制作相關(guān)的工作,在工作中慢慢錘煉自己的技術(shù),相信不管是技術(shù)還是工資都能夠得到穩(wěn)定的提升.

　　第二,可以自己創(chuàng)業(yè),在一些人口密集的地區(qū),比如超市,菜市場(chǎng),學(xué)校,工業(yè)區(qū),寫字樓,小區(qū)等地開一家西點(diǎn)店,自己做西點(diǎn),自主經(jīng)營,創(chuàng)業(yè)賺錢.憑借自己的努力,相信一年至少能賺10-20萬元.

利潤分析

　　生日蛋糕是開西點(diǎn)店的重要組成部分。在所有的產(chǎn)品中，生日蛋糕的利潤比較高，6寸(直徑226mm)的利潤在20%，8寸(直徑273mm)的利潤在 25%，10寸(直徑320mm)的利潤在30%，12寸(直徑370mm)的利潤在35%，14寸(直徑410mm)的利潤在40%，16寸(直徑 470mm)的利潤在45%，18寸(直徑320mm)的利潤在50%。如果再用我們的生日蛋糕營銷方案，將每天的生日蛋糕量提上去，其利潤自然就更高了。

　　一般來說,一家西點(diǎn)店的每日營業(yè)額大概在2000-3000元,如果是節(jié)假日,那么營業(yè)額甚至能夠達(dá)到5000-8000元.我們按平均2500元一天來計(jì)算,西點(diǎn)店的利潤大概在營業(yè)額的30%-40%左右,按30%計(jì)算,那么每天的收入有750元,一個(gè)月大概能夠收入2萬元.因此,開一家西點(diǎn)店利潤還是非?？捎^的.

培訓(xùn)品種

　　西點(diǎn)培訓(xùn)品種有很多,食尚香西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校主要為大家提供甜面包類,調(diào)理面包類以及蛋糕類等西點(diǎn)培訓(xùn).

培訓(xùn)內(nèi)容

　　1.學(xué)習(xí)裱花，

　　裱花是西點(diǎn)師制作蛋糕的基礎(chǔ)裝飾。裱花裝飾與生日蛋糕制作，其中包括蛋糕胚制作、花卉與生日蛋糕制作等等。

　　2.蛋糕的制作

　　西點(diǎn)師必備的技能。歐式蛋糕與小西點(diǎn)制作。如海綿蛋糕、紙杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、布丁、果凍等等。

　　3.蛋糕技能升級(jí)。

　　歐式生日蛋糕制作，如奶油打發(fā)、主題生日蛋糕創(chuàng)意制作等等。

　　4.做面包，

　　掌握面包制作也是西點(diǎn)師要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。流行面包制作包括軟餐包制作、早餐包制作、火腿玉米面包、水果調(diào)理面包、吐司面包等等。

　　5.掌握餅干、曲奇等制作工藝

　　包括西式餅干與甜點(diǎn)。西式餅干與甜點(diǎn)制作如曲奇餅干、老婆餅制作等等。

西點(diǎn)利潤分析

　　開一家普通的西點(diǎn)店,一天如果營業(yè)額能夠達(dá)到2000元,那么一個(gè)月的總營業(yè)額就能夠達(dá)到6萬元,一般西點(diǎn)店的工資固定成本大概每個(gè)月要花8000元左右,如果是自己經(jīng)營,那么這一塊的成本會(huì)變成利潤.而同時(shí)經(jīng)營一家西點(diǎn)店的額外變動(dòng)成本大概為40%,也就是說額外成本是6*40%=2.4萬元,因此一家一般的西點(diǎn)店一個(gè)月能獲利60000-8000-24000=28000元.

西點(diǎn)培訓(xùn)哪家好

　　要選擇好的西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu),一定要先做考察.西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模是首要考察點(diǎn),同時(shí)要看西點(diǎn)培訓(xùn)的設(shè)備好不好,西點(diǎn)培訓(xùn)的老師也要考察,看看老師是否專業(yè),還有西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)是否是齊全的,這一點(diǎn)能直接幫你判斷出一家西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)正不正規(guī).與此同時(shí),實(shí)地考察還需要了解學(xué)員的培訓(xùn)過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓(xùn)機(jī)構(gòu).

食尚香西點(diǎn)培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

　　1,西點(diǎn)培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);

　　2,理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師手把手教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;

　　3,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

　　4,西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開店.

西點(diǎn)培訓(xùn)時(shí)間

　　西點(diǎn)培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.學(xué)習(xí)能力強(qiáng)接受能力強(qiáng)自然學(xué)的更快,那么西點(diǎn)培訓(xùn)的時(shí)間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個(gè)西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)員我們都是包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止,所以學(xué)員不用擔(dān)心時(shí)間不夠?qū)W不會(huì).同時(shí)在西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好西點(diǎn)技術(shù).

西點(diǎn)培訓(xùn)價(jià)格

　　食尚香是正規(guī)專業(yè)的西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在西點(diǎn)培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,西點(diǎn)培訓(xùn)價(jià)格不高,而且西點(diǎn)培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取西點(diǎn)培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的西點(diǎn)培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.

西點(diǎn)開店資金

　　以普通的市級(jí)城市來說,學(xué)好西點(diǎn)技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:

　　第一種是資金較小,則考慮做西點(diǎn)攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做西點(diǎn)攤這種形式的話,一半西點(diǎn)開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

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　　第二種是資金比較大,考慮做西點(diǎn)店的.直接開西點(diǎn)店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開西點(diǎn)店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

西點(diǎn)開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定

　　第三,西點(diǎn)店面布置,裝修

　　第四,制作西點(diǎn)設(shè)備采購

　　第五,制作西點(diǎn)原料采購

　　第六,西點(diǎn)店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書

西點(diǎn)店選址技巧

　　1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實(shí)行店址調(diào)查

　　3,力保交通便利

　　4,西點(diǎn)店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

西點(diǎn)店裝修技巧

　　1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出西點(diǎn)店特色

　　2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.

　　3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

西點(diǎn)培訓(xùn)常見問題解答