餐飲新聞

　　西點(diǎn)在中國(guó)原本是舶來品，但在現(xiàn)代社會(huì)，蛋糕、面包等烘焙美食在人們的飲食生活中越來越重要，甚至有趕超傳統(tǒng)中式食物的勢(shì)頭。很多人想知道學(xué)習(xí)做蛋糕難嗎?畢竟蛋糕不僅要烘烤，還要通過裱花裝飾等手法讓它變得外表精致漂亮。其實(shí)通過專業(yè)學(xué)校的培訓(xùn)，掌握技術(shù)要領(lǐng)，做蛋糕并不難。

　　說到做蛋糕，大家腦海里會(huì)浮現(xiàn)這樣的畫面：蛋糕師系著白圍裙，戴著高高的廚師帽，熟練地轉(zhuǎn)動(dòng)托盤，在干凈整潔的工作間做出一個(gè)精美的蛋糕。做蛋糕是一件考驗(yàn)?zāi)托牡氖虑?，不僅要做得美味誘人，還要做得美觀精致。好的蛋糕師做出來的作品會(huì)讓人眼前一亮，猶如一件件精美的藝術(shù)品，而王森學(xué)校培養(yǎng)西點(diǎn)人才，就是以這樣的標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)真對(duì)待每一位擁抱西點(diǎn)夢(mèng)想的學(xué)員。

　　在王森學(xué)習(xí)做蛋糕，基礎(chǔ)的蛋糕制作老師也會(huì)傳授很多的知識(shí)、手法和技巧。從制作蛋糕胚的原料小麥粉來說，分高筋面粉和低筋面粉，不同面粉的蛋白質(zhì)含量不同，做不同種類的蛋糕要使用的面粉種類就不同。雞蛋也分為常溫和冷藏兩種用法，制作重油蛋糕和戚風(fēng)蛋糕時(shí)打雞蛋的力度是完全不同的，制作不同的蛋糕面包，蛋黃和蛋清將會(huì)分開使用。雖然材料的使用聽起來有點(diǎn)復(fù)雜，但是當(dāng)你在老師的指導(dǎo)下親手做出蛋糕、慢慢成形，這種高顏值的產(chǎn)品帶來的喜悅，是其他東西所不能比擬的。

　　如果你對(duì)蛋糕師這個(gè)職業(yè)感興趣，如果你也想制作出各式各樣精致美味的西點(diǎn)，王森學(xué)校歡迎你!王森學(xué)校作為烘焙西點(diǎn)培訓(xùn)領(lǐng)域深耕27年的教育品牌，已在全國(guó)16個(gè)城市設(shè)校辦學(xué)，想就近入學(xué)的話，歡迎咨詢我們的課程老師!