餐飲新聞

　　大多數(shù)餐飲老板都知道顧客的重要，但是到底有多重要呢?這個(gè)相信很多人都不知道，有價(jià)值的顧客能為我們帶來什么呢?一起看下去吧!

　　1、顧客是餐廳的無形資產(chǎn)

　　顧客是流動(dòng)的但也是可以計(jì)算的，將流動(dòng)顧客變成忠誠(chéng)的顧客就可以計(jì)算了。忠誠(chéng)的顧客可以給餐廳多次乃至終身的消費(fèi)，給餐廳帶來豐厚的收益，使餐廳得以生存和發(fā)展。忠誠(chéng)的顧客變成流動(dòng)顧客，餐廳就難以維持生計(jì)了，顧客是餐廳的一筆寶貴資產(chǎn)，也是餐廳保值和增值的一個(gè)重要因素。

　　2、顧客是餐廳的義務(wù)營(yíng)銷員

　　顧客在餐廳體驗(yàn)到好的產(chǎn)品和好的服務(wù)后，他會(huì)義務(wù)的向他周圍的人進(jìn)行宣傳和推薦，使餐廳在市場(chǎng)中形成良好的口碑，反之，他們獲得差的產(chǎn)品，也會(huì)給市場(chǎng)造成負(fù)面影響和負(fù)面品牌形象。

　　3、顧客是餐廳服務(wù)和產(chǎn)品的監(jiān)督員

　　餐廳的服務(wù)和產(chǎn)品質(zhì)量是需要監(jiān)督的，那么餐廳的管理者不可能隨時(shí)隨地，時(shí)時(shí)刻刻看到員工的工作質(zhì)量和工作態(tài)度，而顧客則無形中擔(dān)當(dāng)了餐廳服務(wù)和產(chǎn)品的監(jiān)督員。

　　4、顧客是餐廳降低成本的主要

　　通過銷售與顧客建立起關(guān)系是相對(duì)容意的，而要保持關(guān)系并從這種關(guān)系繼續(xù)創(chuàng)造價(jià)值，就要為顧客提供滿意的服務(wù)。開發(fā)一個(gè)新顧客比留住一個(gè)現(xiàn)有顧客的成本要高的多，所以留住他們。

　　5、顧客是餐廳提升企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力增加企業(yè)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的人

　　顧客的多寡和餐廳的業(yè)績(jī)成正比，顧客是人氣，是餐廳重要的核心競(jìng)爭(zhēng)力，顧客越多，人氣越旺，才有財(cái)氣，生意越好，餐廳的競(jìng)爭(zhēng)力也隨之增強(qiáng)。

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