餐飲新聞

　　在創(chuàng)業(yè)市場上，餐飲行業(yè)是一個長盛不衰的項目，龐大而穩(wěn)定的需求是這個行業(yè)繁榮發(fā)展的基礎(chǔ)。但正因為如此，競爭也相當(dāng)激烈，有競爭就有成功與失敗。有人說：餐飲已經(jīng)成為目前創(chuàng)業(yè)失敗率高的行業(yè)，沒有之一，也就是說餐飲越來越難做了，那他們到底是因為踩了哪些“坑”而倒下呢?讓我們一起來分析分析吧。

　　一、認(rèn)為餐飲行業(yè)“簡單”，沒做詳細(xì)了解和周密準(zhǔn)備就憑著一股熱情闖入。

　　很多創(chuàng)業(yè)者選擇餐飲行業(yè)的原因是認(rèn)為這個行業(yè)門檻低、投入少、回錢快、操作簡單。他們想著開個餐館不就是租個店面，找個廚師，在人多的地方發(fā)發(fā)傳單就行。但是現(xiàn)實卻是：租店面發(fā)現(xiàn)房租這么貴，雇廚師發(fā)現(xiàn)工資這么高，發(fā)傳單發(fā)現(xiàn)都被塞進(jìn)垃圾桶了。說得好聽點這是初生牛犢不怕虎，說得難聽一些這就是瞎折騰。

　　二、對餐飲行業(yè)并不感興趣，也沒什么經(jīng)驗，只是想賺錢。

　　創(chuàng)業(yè)前一定要確定，這個事業(yè)自己是否感興趣。如果不感興趣，更好慎重考慮一下，興趣是我們創(chuàng)業(yè)者克服困難的更好動力，也是成功的要素。另外，餐飲業(yè)是一個起早貪黑的事業(yè)，問問自己有沒有做好這個吃苦耐勞的準(zhǔn)備，懶人是做不了的。

　　三、在選擇菜品上，盲目跟風(fēng)，隨意性大。

　　什么好做做什么，這本身沒有什么問題。作為餐飲老板，今年流行什么菜賣什么菜這是很常見的事情。但是壞就壞在很多餐飲老板把幾乎全部精力放在了“跟風(fēng)”上面。

　　四、只注重眼前利益，菜品定價過高或過低

　　消費者到餐飲企業(yè)用餐，菜品的價格與質(zhì)量問題是消費者首先會關(guān)注的，合理的菜品定價和高質(zhì)量的菜品是吸引“回頭客”的不二法寶。拿捏好菜品的價格，是餐飲企業(yè)經(jīng)營者必修的一門課程。

　　餐飲經(jīng)營，各有其道，成功的往往都有其高招，失敗的卻原因大多相同。打算從事或者已經(jīng)從事餐飲行業(yè)的朋友，可以通過以上總結(jié)的這幾點來反思，避免自己也踩上去。

       以上就是小編今天帶來的全部內(nèi)容了，希望對大家有所幫助。