餐飲新聞

近年來(lái)，我國(guó)的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，餐飲業(yè)的增長(zhǎng)率要比其它行業(yè)高出十個(gè)百分點(diǎn)以上。小吃這個(gè)市場(chǎng)正處于蓬勃發(fā)展的階段，而小吃市場(chǎng)的出現(xiàn)推動(dòng)了許多全新發(fā)展的新態(tài)勢(shì)。小吃行業(yè)一直是一個(gè)高速發(fā)展的行業(yè)，從20世紀(jì)90年代初以來(lái)，我國(guó)餐飲業(yè)的營(yíng)業(yè)收人開(kāi)始逐年快速攀升。其增長(zhǎng)速度之快，令人嘆為觀止。伴隨小吃業(yè)迅速發(fā)展而來(lái)的，在近些年的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈。小吃行業(yè)的盛行是由于它的接地氣，價(jià)格公道，品類多樣，更適合大眾的口味。而且現(xiàn)在的小吃不再是以往只單純的為了填飽肚子而吃，除了可以解饞之外，更多的是作為一種空閑時(shí)的消遣之物和精神上的慰勞“神器”。小吃已經(jīng)變成了一種休閑，一種娛樂(lè)，一種文化，一種享受。

臊子面是陜西的風(fēng)味小吃，品種多達(dá)數(shù)十種，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韌滑爽，其中以岐山臊子面享譽(yù)*盛。臊子面的特點(diǎn)是面條細(xì)長(zhǎng)，厚薄均勻，臊子鮮香，面湯油光紅潤(rùn)，味鮮香渾厚而不膩。而岐山臊子面鄉(xiāng)土風(fēng)味尤為濃厚，以酸辣著稱。岐山面要求寬湯，即湯多面少，并突出酸辣味。所謂煎、汪即面條要熱得燙嘴、油要多，才能體現(xiàn)此面的特色。

1、原材料香料的識(shí)別及選用；

   2、飄菜的配置技術(shù)；

   3、五花肉的選擇技術(shù)；

   4、素臊子制技術(shù)；

   5、臊子肉的制作技術(shù)；

   6、紅油的熬制技術(shù)；

   7、成品的搭配技術(shù)；

   8、底湯炒料的技術(shù)；

   9、了解核心秘方和全套經(jīng)營(yíng)流程；

   10、創(chuàng)業(yè)一條龍式指導(dǎo)，圓你老板夢(mèng)；

   11、3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，學(xué)員免費(fèi)享受技術(shù)升級(jí)。

現(xiàn)在這個(gè)衣食無(wú)憂的社會(huì)，人們吃東西根本不在乎它有多少能吃，而是它好不好吃。而且我國(guó)的飲食文化博大精深，淵源流長(zhǎng)，只要有食材，我們的大廚就能烹飪出美味的佳肴。民以食為天，而美食顧明思意美味的食物。世界上有各種各樣的小吃，每種小吃都有自己獨(dú)特的風(fēng)味。美食是相逢較美好的理由，味道里都是滿足！美食帶給人的喜悅與時(shí)間無(wú)關(guān)，花4小時(shí)做一頓大餐和用4分鐘等一碗美味的面條，都同樣令人歡喜。讓我們一起暢游美食的世界，來(lái)曾食坊學(xué)習(xí)美食技術(shù)！揚(yáng)起夢(mèng)想之帆,開(kāi)拓創(chuàng)業(yè)之路！