餐飲新聞

　　四川是一個美麗的城市，也是一個小吃比較多的地方。其實一說到四川大家是不是都會想到許多紅彤彤的辣椒呢?但其實那里不僅僅是一個辣椒比較多的地方，它也是有著其它的一些美食，川菜的口味非常的多，在每個地區(qū)都是受到了許多人的喜歡。四川特色美食小吃推薦，你吃過幾種呢?

　　NO1擔(dān)擔(dān)面

　　擔(dān)擔(dān)面在四川地區(qū)可以說是無人不知，無人不曉，是四川名小吃中當(dāng)之無愧的第一名，面食是南北方人都愛的一種食物，四川的擔(dān)擔(dān)面就是在具有代表性的面食。擔(dān)擔(dān)面是將面條煮熟后，加上肉末等食材做成的，面條很細(xì)，口感勁道，味香汁濃，還有麻辣的口感。

　　NO2缽缽雞

　　缽缽雞四川特色美食小吃，是四川名小吃的代表了，也是川菜的一種，據(jù)說至今缽缽雞已經(jīng)有上百年的歷史了。缽缽雞在成都的大街小巷都可以看到，麻辣爽口，非常符合四川人的口味?！袄徖彙笔且环N瓦罐，缽內(nèi)裝上佐料，食材經(jīng)過加工后串起來放在里面，顧客可以自己挑選要吃的食材，口味多樣、做法獨特。

　　NO3夫妻肺片

　　夫妻肺片算是川菜中的名菜了，基本上沒有到過四川的人，也知道這道菜，夫妻肺片是由一對夫妻創(chuàng)辦的，所以取名，夫妻肺片一般都是用牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚和牛肉作為主料，將它們鹵制之后，切成片然后澆上花椒、辣椒油等地道的四川口味的紅油，夫妻肺片色香味俱全。

　　NO4涼糕

　　涼糕是一款成都特色名小吃，成都宜賓地區(qū)的涼糕最有名，涼糕是用大米、紅糖和井水制作而成。涼糕的口感比較獨特，口感甜香，尤其是在夏天，這道小吃相當(dāng)?shù)氖軞g迎，把涼糕冷藏一下拿出來再吃，不僅味道更好，還能清涼解暑，夏季必備。

　　NO5豆花

　　四川豆花遠(yuǎn)近馳名，很多的川菜館都有豆花可以吃，豆花也是四川的特色地方小吃，不少人都很喜歡，一份豆花，一份蘸料就可以了，實惠好吃。四川豆花的做法很多樣，和涼粉一樣，在過去都是挑著擔(dān)子在街頭賣，現(xiàn)在在很多小吃店，川菜館都有了。

　　NO6紅油龍抄手

　　紅油龍抄手是四川人最愛，和擔(dān)擔(dān)面一樣，抄手是很多四川人日常飲食中不可或缺的一部分，紅油龍抄手是麻辣口味，湯鮮味濃，龍抄手都是手工制作，工藝精細(xì)，做出來的抄手皮很薄，肉鮮新鮮，紅油龍抄手看上去色澤誘人，香辣爽滑，非常好吃。