菜譜大全

　　現(xiàn)在有的人認(rèn)為有很多毛病是吃出來的，但是不吃又不行，那么我們該怎么吃的健康呢？其實(shí)要健康飲食很簡單，注意自己吃的東西就好，健康是吃出來的，健康飲食與身體健康有著密切的聯(lián)系，如中老年人腸胃消化能力逐漸減弱。多補(bǔ)充膳食纖維，如粗糧和蔬菜，可促進(jìn)腸道蠕動。

　　經(jīng)過研究證實(shí)，飲食與健康有著密切的聯(lián)系，越來越多關(guān)于平常一些食物的功效介紹讓我們對食物也有所了解，俗話說：吃得好步入吃的巧，選對食物不僅可以幫我們填飽肚子，還能打造年輕的身體，讓你健康更長壽。

　　多吃果蔬，細(xì)胞年輕。氧化是人體細(xì)胞衰老的最大威脅。水果、蔬菜含有豐富的維C和維E，最具抗氧化能力，可以延緩衰老。研究發(fā)現(xiàn)，口感偏酸的水果通常維C含量更高，如檸檬、橘子、石榴、葡萄等。

　　建議：每餐至少吃2—3種富含抗氧化物質(zhì)的果蔬，如柑橘、葡萄、蘋果、番茄、西蘭花、胡蘿卜、青椒等。

　　補(bǔ)充蛋白，精力充沛。要補(bǔ)充精力， 充分?jǐn)z入優(yōu)質(zhì)蛋白是中老年人最佳選擇，如瘦肉、雞蛋、魚蝦等，在提供蛋白質(zhì)的同時，保證攝入最少脂肪。

　　建議：每周吃1次魚蝦和瘦肉，吃兩次雞蛋。饑餓或疲憊時，吃幾塊餅干，其中的碳水化合物可快速補(bǔ)充精力;吃點(diǎn)水果或堅果，也可及時為身體和大腦提供能量。

　　選“好”脂肪，血管不老。體內(nèi)脂肪含量過高會誘發(fā)心血管疾病。嚴(yán)格控制脂肪的攝入是眾多醫(yī)生的建議，但這并不意味著完全不能吃含脂肪的食物。脂肪有好壞之分，肉類所含的飽和脂肪屬“壞”脂肪，是導(dǎo)致心血管疾病的罪魁禍?zhǔn)?。而植物油以及堅果中含有的為不飽和脂肪，是“好”脂肪，對人體有益。此外，深海魚富含的歐米伽—3不飽和脂肪酸，能夠降低患心血管疾病的風(fēng)險。

　　建議：多吃豆類、堅果類食物。可在早晨喝碗豆?jié){，下午吃點(diǎn)瓜子、松子、核桃作為加餐。每周吃1—2次鱈魚、三文魚等深海魚類。

　　膳食纖維，腸胃年輕。中老年人腸胃消化能力逐漸減弱。多補(bǔ)充膳食纖維，如粗糧和蔬菜，可促進(jìn)腸道蠕動。膳食纖維被營養(yǎng)學(xué)界稱為“第七營養(yǎng)素”，可將腸道內(nèi)各種毒素吸附，發(fā)揮腸道清道夫的作用。

　　建議：每天吃1次粗糧，兩份富含膳食纖維的蔬菜。如在牛奶、豆?jié){中加麥片，選全麥饅頭、窩頭做主食。富含膳食纖維的蔬菜包括：木耳、豌豆、胡蘿卜、芹菜等。

　　膠原蛋白，潤澤皮膚。膠原蛋白是皮膚的主要成分，能讓皮膚水潤光滑。但隨著年齡增長，膠原蛋白流失速度加快，皮膚失去彈力，這就是皺紋出現(xiàn)和皮膚松弛的原因。

　　建議：補(bǔ)充富含膠原蛋白的食物，如豬蹄、雞爪、海參等，但因其脂肪含量較高，不宜多吃，最多每周1次。

　　此外，想要健康長壽，還要注意適當(dāng)控制飲食。俗話說，“吃飯少幾口，活到九十九”，吃太飽不僅會增加腸胃負(fù)擔(dān)，還會因攝入過多熱量導(dǎo)致肥胖，引起高血壓、心臟病、糖尿病等疾病。飯吃八分飽即可，不僅舒服，同時也能保證攝入足夠的營養(yǎng)。