菜譜大全

        滿煎糕，今天就來(lái)跟大家強(qiáng)烈安利這一道超級(jí)美味的甜點(diǎn)。喜歡吃糕點(diǎn)的朋友要多注意啦，這款糕點(diǎn)口感香甜軟糯，色澤艷麗誘人，可以在早餐食用，也可以在慵懶的午后搭配一杯香醇的咖啡食用效果更佳，大小朋友都愛吃的一道甜點(diǎn)，強(qiáng)烈推薦給你們。

食材明細(xì)

主料：

中筋面粉 ：250；花生 ：50。

輔料：

白糖 ：80；白芝麻 ：15；蘇打粉 ：4；泡打粉 ：5；水 ：400。

滿煎糕的做法

1. 花生炒熟去膜，用攪拌機(jī)打成較細(xì)的顆粒，或者直接磨面粉狀均可。白芝麻也要事先炒熟。白糖同樣入攪拌機(jī)攪成糖粉，三種粉混合在一起制成餡料。

2. 中筋面粉和蘇打粉、泡打粉、酵母等粉類一起干凈的粉盆里混合均勻。

3. 加入全部溫水，用手動(dòng)蛋抽把粉類和溫水全部混合均勻，攪拌成看不見干粉顆粒細(xì)膩的面糊。

4. 料理盆包上保險(xiǎn)膜，室溫靜置1小時(shí)讓面糊中的泡打粉、酵母等發(fā)揮發(fā)酵作用。

5. 1小時(shí)后，火上放上干凈的平底不沾鍋，(我沒有擦油，要擦一層薄油也可，煎出來(lái)比較漂亮)把面糊再次攪拌后倒一些入平底不沾鍋中，面糊不要倒太厚，能鋪滿鍋底就行。

6. 鋪好面粉后立即把餡料均勻的撒在面糊上，然后蓋上鍋蓋，小火燜，待煎盤周圍冒氣后(約5分鐘)打開鍋蓋，用木鏟把滿煎糕對(duì)折成半圓形，出鍋裝盤。