菜譜大全

　　家里人比較喜歡吃甜食，尤其是看電視劇時(shí)總喜歡吃點(diǎn)甜的食物。外面買的點(diǎn)心含糖量太高，用的油也不太放心，所以決定自己在家做甜食。

　　食材明細(xì)

　　主料:南瓜200克，面粉500克。

　　輔料:花生油200克，紅豆沙200克，白砂糖適量，雞蛋4個(gè)。

　　南瓜豆沙點(diǎn)心的做法步驟

　　1.將南瓜去皮切成薄片，上鍋蒸熟。撒上白糖，用勺子碾成南瓜泥。南瓜蒸熟后盆里會(huì)有一些水蒸氣凝結(jié)成的水，這些水一定要倒掉，要不然接下來(lái)和面時(shí)容易導(dǎo)致面團(tuán)不夠勁道。

　　2.將南瓜泥倒入面粉中，并倒入適量花生油和全部雞蛋液，將各種材料揉勻。面團(tuán)最好緊實(shí)一些，如果面太稀就再倒入一些面粉，如果面太硬就倒入一些花生油?；ㄉ鸵欢ú灰浄殴?，我有一次就忘記放了，結(jié)果烤出來(lái)的餅都可以當(dāng)磨牙棒了。和面時(shí)每樣食材分少量多次慢慢往里加。

　　3.將和好的面蓋上保鮮膜醒發(fā)二十分鐘，然后將面分成小份，搟成圓餅狀，薄一點(diǎn)效果更好。將紅豆沙涂抹在圓餅上層，將圓餅像包包子一樣揪起來(lái)，然后摁扁，再次搟成圓餅。

　　4.用刀將圓餅切成小塊。

　　5.電餅鐺上抹油，油熱后將小塊的南瓜豆沙餅放到里面，餅微微鼓起時(shí)翻面。餅變金黃色且變酥脆時(shí)夾出。