小朋友生日，指定款蛋糕，蝴蝶生日蛋糕，由小朋友自己動(dòng)手?jǐn)[放蝴蝶;制作過(guò)程中，小朋友全程觀察，能幫忙的時(shí)候就幫忙，親子互動(dòng);小朋友吹了蠟燭就先吃蛋糕上的蝴蝶，很開(kāi)心。
食材明細(xì)
主料:低筋面粉100g，雞蛋5個(gè)酸奶100g，綿白糖75g，稀奶油200g，糖粉45g(打發(fā)奶油用)，香蕉1個(gè)，火龍果1個(gè)，糯米紙蝴蝶適量(網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi))。
輔料:朗姆酒10ml，黃油15g。
蝴蝶奶油水果夾心蛋糕的做法步驟
1.準(zhǔn)備好主要原料，低筋面粉100g，雞蛋5個(gè)，酸奶100g，綿白糖75g。
2.五個(gè)雞蛋蛋清蛋黃分離。
3.蛋黃中加入100g酸奶，10ml朗姆酒可以去雞蛋腥氣，15g黃油。
4.將蛋黃液混合均勻。
5.低筋面粉過(guò)篩加入蛋黃液中。
6.打發(fā)雞蛋清。分三次加入綿白糖。
7.直至蛋清干性打發(fā)，直立起小而直的尖。
8.蛋清打發(fā)完畢，蛋黃液混合均勻。
9.將三分之一蛋清放入蛋黃液，混合均勻。
10.分三次加入蛋清，混合均勻。
11.烤盤(pán)放好烘焙紙。
12.倒入混合好蛋清和蛋黃液。
13.放入烤箱中層，上下火，200度，30分鐘。
14.觀察烤盤(pán)中蛋糕烘烤的狀態(tài)。
15.將烤好的蛋糕取出。
16.用HelloKitty蛋糕模具，印出的貓頭的形狀，每個(gè)貓頭再橫切成兩個(gè)更薄的貓頭，一共四個(gè)貓頭蛋糕底，備用。
17.準(zhǔn)備蛋糕層里的水果夾心，火龍果切塊，香蕉切片備用。
18.蛋糕底層鋪上香蕉片。
19.四層蛋糕，三層夾心，分別放入火龍果塊和香蕉片。
20.200g稀奶油，45g糖粉，準(zhǔn)備打發(fā)奶油。奶油倒出，打發(fā)的盆下面放個(gè)冰袋，使奶油保持低溫，便于打發(fā)。
21.分次加入糖粉，打發(fā)奶油至七分。
22.在蛋糕上涂抹打發(fā)好的奶油。四層蛋糕三層夾心，200g奶油感覺(jué)還欠一點(diǎn)，下次用250g奶油應(yīng)該會(huì)好些。
23.涂抹好蛋糕頂層。
24.在蛋糕上擺放提前購(gòu)買(mǎi)的糯米紙蝴蝶。
