菜譜大全

簡介 今年的夏天實在太熱情了?? 這個時候，就很想吃點酸酸辣辣開胃的料理? 推薦一道川味涼粉，涼粉是用綠豆淀粉做的，加上特調(diào)的辛香醬料?吃了沒負(fù)擔(dān)又美味！ 冰冰涼涼的吃，口感更清爽喔！ 又是一道煮婦可輕松上菜的料理，趕快收藏 材料 綠豆粉皮（干燥的）1包 小黃瓜1條 花生適量 蒜適量 辣椒適量 花椒（要做花椒油）適量 調(diào)味料如下 醬油1大匙 蠔油1小匙 黑醋1小匙 糖1小匙 花椒油1小匙 香油1大匙 辣椒油1小匙 做法

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   我這次有買花椒回來，自己做花椒油?冷鍋冷油，放入花椒炒出麻香味即可，將花椒油瀝出備用！火不要太大，花椒炒黑容易變苦苦的！

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   花椒油?只取油的部份，炒過的花椒不用！平常，可先做起來放冰箱，要用的時候就很方便！

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   我買的是這種涼粉皮?是用綠豆淀粉做的，用法很簡單，這本來就是熟的?食用前泡在食用水內(nèi)軟化，軟化后再切絲！

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   大概泡個15～20分左右就軟化了！

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   將花生放入ㄧ袋子中，敲成花生碎?備用！

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   蒜和辣椒切末放入醬料調(diào)好備用、小黃瓜切絲舖在盤上，軟化的涼粉皮切絲備用?花生碎備用！我分成倆份，辣味版和小朋友吃的清爽版～先將備好的涼粉放在冰箱冷藏?

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   要吃的時候，再將醬料淋在涼粉上，再灑些花生碎?冰冰涼涼、酸酸辣辣的川味河粉輕松上桌啦！?

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   真的好適合夏天，吃起來很夠味又清爽?推薦給你們