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更新時間:2018-07-26 01:33

壓豬手 502 29

材料: 主料: 豬手800克 調(diào)料: 炸香的蔥段30克、炸香的姜片10克、大料2克、麻椒1克、香葉半片、小茴香1克、白芷2克、白蔻1克、桂皮0.5克、陳皮0.5克、桂圓3克、美人椒10克、鮮花椒

  步驟  

 

壓豬手
 

材料:

主料:

豬手800克

調(diào)料:

炸香的蔥段30克、炸香的姜片10克、大料2克、麻椒1克、香葉半片、小茴香1克、白芷2克、白蔻1克、桂皮0.5克、陳皮0.5克、桂圓3克、美人椒10克、鮮花椒5克、麻辣佐料20克、味達美壓鍋醬75克、味達美味極鮮醬油12毫升、味達美冰糖老抽5毫升、六月香辣椒醬15克、小辣妹醬15克、雞粉3克、花雕酒100毫升、水900毫升、冰糖15克

制作:

1.豬手初加工成等規(guī)格的塊,焯水漂洗 5-6 小時左右;

2.壓鍋中加主料、調(diào)料,壓蓋開大火,上氣計時,中火壓 25 分鐘燜 5 分鐘(或直接壓 30 分鐘)即可。

 

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