菜譜大全

材料：

主料：

雅魚(yú)肚150克

輔料：

大葉香菜80克、蒜泥10克、小米椒末15克、蔥油50毫升

調(diào)料：

生抽25毫升、鮮露10毫升、香醋8毫升、味精2克、白糖5克

做法：

1、把雅魚(yú)肚150克解凍，下入開(kāi)水鍋里汆斷生，撈入冰水盆里冰鎮(zhèn)后，瀝水備用。把大葉香菜80克切成節(jié)，放入盆里打底，再放入已冰鎮(zhèn)好的雅魚(yú)肚。

2、另往盆里放入生抽25毫升、鮮露10毫升、香醋8毫升、味精2克、白糖5克、蒜泥10克、小米椒末15克、蔥油50毫升，調(diào)勻成鮮辣味汁，淋在已裝好原料的盤(pán)里，即可。